Բուշվիկում միայնակ ճաշը վերածվել է արվեստի:Ռեբեկա Ֆոնդրեն Եթե ձեր ամենամեծ վախը միայնակ ճաշելն է, նոր «Ռամեն» ռեստորանը պատրաստ է նորմալացնել ձեր հեռախոսով խորտակելու փորձը `ձեզ ընկերություն պահելու համար: CHապոնական ICHIRAN ցանցը հոկտեմբերի 19-ին բացում է ԱՄՆ-ի իր առաջին տեղակայումը Բուշվիկում: Ռեստորանը նախատեսում է ամեն օր հազարավոր ռամենի ամաններ ցրել, ինչը հնարավոր է դարձել քվոտայի շնորհիվ `իրենց անուշահամ համակենտրոնացման տաղավարների շնորհիվ: Խցիկները հաճախորդներին թույլ են տալիս ճաշել միայնակ և ոչ մեկի հետ չխոսել, այդ թվում `իրենց սերվերների հետ: 
Բաժանումը:Ռեբեկա Ֆոնդրեն
Տաղավարները վաճառասեղանի մոտ բաժանված նստատեղեր են, այնպես որ դուք նույնիսկ անհանգստացած չեք ձախից և աջից միայնակ ընթրիքների հետ շփվելու մտքից: Ըստ ICHIRAN- ի, նստատեղերը խրախուսում են հյուրերին ընթրել միայնակ և կենտրոնանալ բացառապես իրենց առջև արիշտայի թասի վրա: Կարիք չկա ամաչելու, որ չկարողացաք գտնել մեկին, ով կարող էր միանալ ձեզ ուտելու, քանի որ նույնիսկ ստիպված չեք լինի աչքի հետ կապ հաստատել անծանոթ մարդկանց հետ:
ICHIRAN- ի առաջին ռեստորանը բացվել է 1960 թվականին Nanապոնիայի Ֆուկուոկա նահանգի Նանոկավա քաղաքում: Այժմ նրանք ունեն 61 տեղանք, որոնք մատուցում են տոնկոցկու ռամեն, ապուրի ոճ ՝ պատրաստված խոզի ոսկորով արգանակով (կներեք, Բուշվիկի բուսակերներ) և բարակ արիշտա, ի տարբերություն սովորական գանգուրների: Շղթայում բացատրվում է, որ դրանք առաջին ռեստորանն են, որը նախատեսված է մարդկանց հետ փոխգործակցությունը նվազեցնելու կամ վերացնելու համար, փիլիսոփայության մեջ, որը նրանք անվանում են ցածր փոխազդեցության ճաշ: 
Բամբուկե վարագույրը:Ռեբեկա Ֆոնդրեն
Ռեստորանը չի աշխատում տանտիրուհի կամ նույնիսկ սերվերներ: Փոխարենը ՝ պարզապես կա նստատեղերի էլեկտրոնային աղյուսակ, որը թույլ է տալիս մարդկանց նստել վաճառասեղանի մոտ, իսկ հյուրերը պատվիրել ՝ օգտագործելով մանրամասն գրավոր համակարգ ՝ պարզապես շրջելով իրենց նախընտրած արգանակի համն ու արիշտայի տեսակը: Aանգի կոճակը սեղմելուց հետո սնունդը մատուցվում է պատուհանից: Եվ շատ նման Օզի կախարդը, նշված պատուհանը ծածկված է բամբուկե վարագույրով, որը փակվում է անմիջապես այն բանից հետո, երբ հյուրը ստանում է շոգեխաշած ապուրի ամանը: Եթե երկրորդ օգնությունն է ցանկալի, սերվերի ձեռքերը կհայտնվեն պատուհանից և ձեր արգանակին ավելի շատ արիշտա կավելացնեն:
Վերջապես, Նյու Յորքի բնակիչները կարող են զգալ այնպիսի կերակուր, որն ունի նույնիսկ ավելի քիչ մարդկային փոխազդեցություն, քան Seamless պատվերը:
