Todd English- ը բռնվեց, ինչպես կտրված էր այսպես կոչված ռոք աստղի նման: Բայց կարո՞ղ է համաշխարհային ապրանքանիշը դարձած շեֆ-խոհարարը չափազանց շատ զվարճանալ:
Անցյալ հանգստյան օրերին Aspen- ում Food & Wine Classic- ը հազիվ մեդիայի կամ սոցիալական մեդիայի ալիք էր առաջացնում, ապրանքանիշի խոհարարների ամենամեծ բարձրության տարեկան հավաքույթ, որտեղ quesակ Պեպինը, Մարկուս Սամուելսոնը և Jonոնաթան Ուաքսմանը հայտնվեցին սեղանի վրա `ուտելիքի հիշողությունները և Թայլեր Ֆլորենցիան վարում էին ավելի լավ բուրգերներ կառուցելու նիստ:
Մարիո Բատալին, սովորաբար Aspen- ի հարմարանքը, հանգստյան օրերն անց է կացրել լուսանկարներ տեղադրելով Instagram- ում `փոխարենը դեպի Հունաստան կատարած իր ավելի հուզիչ տեսքից:
Չնայած սննդի շրջանակներում որոշ շաղակրատություններ են եղել Ռոյ Չոյի սենյակային սպասարկման ռամենների մասին LA's The Line հյուրանոցում կամ Բոբի Ֆլեյի կաղամբի պաելան իր նոր Noho ռեստորանում ՝ Գատոյում, ոչ մի հայտնի աստղ չի խնայել Todd English- ի նման մի քանի ամիս առաջ բռնել են տաք լոգարանում պատսպարվելով:
53-ամյա անգլիկ միստեր Անգլիացին ձեռքերով ապակու աչքերով նայեց երեք գրեթե մերկ երիտասարդ կանանց շուրջը Meatpacking District ակումբում, որը կոչվում էր Provocateur.
Էջ վեց, New York Post Բամբասանքների էջը, առնվազն երեք հնարավորություն օգտագործեց այն հրապարակելու համար. 1 տաք լոգարան, 3 կիսամերկ աղջիկ, առաջին վերնագիրն էր, որին հաջորդեց անհաջող բիզնես գործարքի մասին նյութը և մեկ այլ տեղեկություն այն մասին, որ խոհարարի հրապարակախոսը նամակ է ուղարկել իր գործընկերներին ՝ չհամագործակցելու այլ հրատարակության առաջիկա հոդվածի հետ: Միակ բանը, որ նա արեց ՝ «անպատշաճ» վարվեց: Նա միայնակ տղամարդ է, ով մեկից շատ խմեց: Սա պատմություն չէ, - գրել է Լինդսի Վալդեսը հենց այն էլ-նամակում, որը հենց դա է դարձել:
Երբ տաք լոգարանի միջադեպից անմիջապես հետո հայտնվեց, որ Նյու Յորքի W հյուրանոցը խզել է կապերը պարոն Անգլիսի ընկերության հետ, որը այնտեղ ձիթապտուղներ էր վարում, թվում էր, թե իր գիշերային գործերի վերաբերյալ հրապարակայնությունը սկսում է ազդել նրա ցերեկվա վրա: բիզնես գործարքներ:
Page Six լուսանկարը դեռ անհանգստացնում էր նրա որդուն ՝ Օլիվեր Ինգլիշին, ով օգնում է ղեկավարել իր հոր ռեստորանները: «Դա իդեալական չէ», - ասաց Օլիվերը և նրա աչքերը պտտվում էին այնպես, կարծես թե նա նախընտրում է խոսել այլ բանի մասին: |
Պրն. Անգլիացին մեծ համբավ ձեռք բերեց Բոստոնում, բայց ապրում է Մանհեթենում, երբ նա չի մեկնում ռեստորանների և ապրանքանիշերի ընդարձակման հավաքածուն վերահսկելու: Նա աշխատում է Մանիլայում, Աթենքում և Դուբայում ռեստորաններ բացելու գործարքների վրա: հավաքելով մինչև 50,000 ԱՄՆ դոլար ՝ անձնական տեսք ունենալու համար և վերջին շունչը հաղորդեց գործարքին ՝ մրցակից HSN- ից QVC անցնելու գործարքին, որտեղ նա տարիներ շարունակ ծաղկում էր վաճառելով իր Greenpan սպասքը:
Todd- ը կորպորատիվ ապրանքանիշ է, - ասաց Herb Karlitz- ը, որը ղեկավարում է սննդի իրադարձությունների շուկայավարման գործակալությունը և ղեկավարում է Mr. English- ի որոշ գործարքներ: Todd- ը միջոցառումներ է անում Fortune 100 խոշոր ընկերությունների համար:
Բայց ոչ բոլոր նորություններն են լավը եղել Todd անգլիական կայսրությունում: Անցյալ ամառ փակվեց նրա առաջատար Olives- ը Բոստոնում ՝ տանտիրոջ հետ դատական վեճից հետո, և Beacon Hill cupcake խանութը ՝ Isabelle’s Curly Cakes, բացվեց 2010 թ.-ին և իր պատանեկան դստեր հետ համագործակցությունն էր, այս մարտին փակվեց տանտիրոջ հետ Բոստոն Գլոբ որ վարձավճարը ամիսներ շարունակ չի վճարվել:
L.A. ռեստորանը, որը նա աշխատում էր Eva Longoria- ի հետ, վերջապես փակվում է, և վերջերս TMZ- ն գործարկեց մի նյութ `չվճարված օրինագծի վերաբերյալ, որը կապված էր NYC Olives- ում նրա գործունեության հետ` հազարավոր դոլարների սառեցված ճագարների դիմաց:
Ավելին, այն բանից հետո, երբ Mr. English- ը հայտնվեց 2012 թ.-ին Food Network շոուի մի դրվագում, երբ մասնակիցը պետք է շահեր որպես Todd անգլիական ռեստորանում որպես խոհարար, իբր այդ աշխատանքը շահած խոհարարին այլևս երբեք չէին տալիս և բռնում: այդ մասին Huffington Post- ին: Այժմ նա տարեկան 31000 ԱՄՆ դոլարի աշխատանք է աշխատում Տեխասի Պորտ Արանսաս քաղաքի պանդոկում:
Ես ուզում էի դուրս գալ Հարավից, - ասաց դեռ հուզված Թուլի Ուիլսոնը հեռախոսազրույցի հետ Դիտորդը , Ես ուզում էի աշխատել Նյու Յորք քաղաքում: Ես ոչինչ չստացա ազգային հեռուստատեսության շոուն շահելուց, ոչ $ 10,000, ոչ աշխատանք, ոչ էլ ոչինչ: Թոդից ոչինչ չկա, բացի վատ վերաբերմունքից:
Միստր Անգլիայի խնդիրները կրկնում են Fոն Ֆավրոյի նոր «Խոհարար» կինոնկարի գլխավոր հերոսին, որում միջին տարիքի նախկին տղան զարմանում է, որ Կառլ Կասպերը խաչմերուկում է այն աղետալի սոցիալական լրատվամիջոցներից հետո, որում նա ներգրավված էր քննադատողին (և հետագայում բաժանվելով իր ընկերուհու հետ, խաղում է Սկարլետ Յոհանսոնը): Բայց ի տարբերություն շեֆ-խոհարար Կասպերի, պարոն Անգլիշը չի վերադարձել իր արմատներին ՝ սննդի բեռնատար մեքենա հիմնելով և ճաղերից դուրս համեղահամ բուտերբրոդներ վաճառելով: 
Անգլերեն (ձախից) իր որդու ՝ Օլիվերի հետ, որին խոհարարը նկարագրում է որպես իմ ավելի լավ տարբերակ:
***
Թեև հայտնիների մեծ մասն անձամբ ավելի փոքր է թվում, Միստր Անգլիացին իրականում ավելի մեծ է թվում, մասամբ իր ձեռք բերած որոշակի մսամթերքի շնորհիվ: Նրա աղմկոտ կապույտ աչքերը շատ ավելի զգոն են, քան երեւում են այդ լոգարանի կրակոցում:
Մենք հանդիպեցինք պարոն Կառլիցի Թայմս Սքուերի գրասենյակի նիստերի դահլիճում: Միստր Անգլիսի հետ էր Ռ. Կուրի Հեյը ՝ հրապարակախոսը, որը նա վարձեց լրացնել տիկին Վալդեսի ջանքերը:
Ինչ վերաբերում է The W- ում Ձիթենիների գործարքին, նա մեղադրեց ֆինանսական պատճառները, որոնք կապված էին աշխատուժի մեծ ծախսերի հետ, ինչպես նաև վատ ժամանակացույցը: Ես որոշեցի, որ գումար չեմ կորցնելու պարզապես այս վայրում պահելու համար, երբ կարողանամ դրանք այլ տեղ տեղափոխել, ասաց նա:
Դա ոչ մի կապ չուներ նրա տաք ջրատարի տարբերությունների հետ, որոնց մասին միստր Անգլիշը ինչ-որ չափով խորամանկ էր: Հավանաբար շատ չէր մտածում, ասաց նա ՝ ձեռքերը ծալելով: Շատ ավելի լավ է, որ ես տաք վառարանի ետևում մնամ, քան թե տաք լոգարանում, երևի դրան եմ պատասխանում:
Նա ասաց, որ ինքը գիտեր, որ այդ գիշեր Պրովոկատորում լուսանկար է արվում, բայց որ դա մասնավոր երեկույթ էր, և կարծում էր, որ ինքը ընկերների մեջ է: Նա ասաց, որ այն փաստը, որ դա այն պահն էր, երբ ես մանրակրկիտ ուսումնասիրվում եմ, դա շատ հիասթափեցնող է: Սովորաբար ես ժամը 11-ին տանը անկողնում եմ: Երբ ես իմ ռեստորաններում եմ, այնտեղ միշտ ինչ-որ մեկը կա, որ ինչ-որ բան նշի: Նրանք ուզում են, որ ես դուրս գամ: Իմ անձնակազմը գիտի. Համոզվեք, որ շամպայնի բաժակի մեջ այդ շողացող ջուր է: Ես չեմ ուզում գնալ կուսակցության կենտրոն լինելու այդ ճանապարհով:
Երբ լուսանկարը հայտնվեց, նրա առաջին մտահոգությունը երեք երեխաներն էին, իսկ երկրորդը ՝ բիզնեսը, ասաց նա:
Ես ուզում եմ պահպանել իմ հարաբերությունները գործընկերների հետ, - ասաց նա: Ես շատ եմ մտածում իմ ռեստորանների մասին: Բացի այդ, ես ուզում եմ պատասխանատու լինել իմ երեխաների առաջ: Դա իմ կյանքի ամենամեծ ձեռքբերումներից մեկն է: Ես ունեմ երեք հիանալի երեխա, որոնք բոլորը շատ լավ են անում:
*** 
Տխրահռչակ լոգարանի տխրահռչակ լուսանկարը:
Խոհարարներն, ինչպես արդեն ասվել է, սրտխառնոց են, որնոր ռոք աստղեր, բայց երեկույթների նման երեկույթները կարող են հակասել հաջորդ օրը նիստերի դահլիճում հայտնվելուն `միջազգային հյուրանոցային ցանցերի գործարքներ կատարողների հետ պարզ խոսելու բազմամիլիոնանոց ներդրումների մասին: Գրեթե թարմացնող էր տեսնել, թե ինչպես է պարոն անգլիացին կտրվում, բայց կարո՞ղ է նրա նման խոհարարը գլուխ հանել դրանից:
InterContinental Hotels Group- ի սննդի և ըմպելիքների փոխնախագահ Jeanան-Պիեռ Էչեբերիգարայը ասաց, որ ինքը շարունակում է հուզվել պարոն English’s Ça Va- ի ՝ Times Square ռեստորանի շահութաբերությունից, որը բացասաբար է գնահատվել Timesամանակներ դրա բացման ժամանակաշրջանում, սակայն, ըստ ամենայնի, ծաղկել է: Հյուրանոցին է պատկանում ռեստորանը, բայց, ընդհանուր առմամբ, այս պայմանագրերի գործելու ձևն այն է, որ խոհարարը պարտավոր է վարկ տալ իր անունը, ընտրել ցանկը և ներկայանալ նշված հաճախականությամբ `վերահսկելու գործողությունը` նախնական վճարների և բաժնեմասի դիմաց: շահույթի
Այն, ինչ ես ուզում եմ, ուտելիքի մեջ եռուզեռ է, և ռեստորանը պետք է հասցնի այն, ինչ ես անվանում եմ սեքսուալություն, ասաց պարոն Էթչեբերրիգարայը: Եթե չկա սեքսուալություն, դա ձանձրալի է: Դա պարզապես հյուրանոցի մեկ այլ ռեստորան է: Տաքը պետք է տաք լինի:
South Beach Wine and Food Festival- ի հիմնադիր Լի Շրագերը ասում է, որ պարոն Անգլիայի բամբասանքների էջերից ոչ մեկը չի խանգարել իրեն հետ հրավիրել խոհարարին, և ոչ էլ այդպիսի ուշադրության մասին է հետաքրքրում ռեստորանային գործարքների վաճառողները:
Նա հայտնվո՞ւմ է: Նա հուսալի՞ է: Սննդամթերքի ծախսերը համապատասխանո՞ւմ են: Ասաց պարոն Շրագերը ՝ թվարկելով ավելի կարևոր մտահոգություններ:
Retսպվածություն չեն հայտնում նաև Plaza հյուրանոցի օպերատորները, որտեղ Todd English Food Hall- ը նկուղային սննդի առաջարկների խարիսխն է: Սննդի սրահը ծաղկում է, ասաց մամլո խոսնակ Արիել Մոզեսը: Six էջում պատմությունները նրա անձնական կյանքի մասին են, - ասաց նա էլեկտրոնային փոստով: Եվ մենք հարգում ենք նրա գաղտնիությունը ՝ որպես արժեքավոր վաճառող և գործարար գործընկեր:
Նաև որևէ նշան չկար, որ պարոն Անգլիայի պեկկադիլոները ազդում էին իր հասակակիցների շրջանում նրա ժողովրդականության վրա, երբ նա հյուրընկալում էր Chefs Night Out, երեկույթին, որն անցկացվում էր James Beard Foundation Awards մրցանակաբաշխության նախորդ օրը, Plaza- ում: Նրա հետ լուսանկարվելիս (գովազդային ֆոնին, ոչ թե տաք լողանում) լուսանկարում էին հիմնադրամի նախագահ Սյուզան Ունգարոն, գինու փորձագետ oshոշ Ուեսոնը, Պատրաստ… Կոմպլեկտ… Խոհարար: Սիսսի Բիգերսը և Մանրացված դատավոր Աարոն Սանչեսին:
Page Six լուսանկարը դեռ անհանգստացնում էր նրա որդուն ՝ Օլիվեր Ինգլիշին, ով օգնում է ղեկավարել իր հոր ռեստորանները և ներկա էր Chefs Night Out- ին: Դա իդեալական չէ, - ասաց Օլիվերը, և նրա աչքերը պտտվում էին այնպես, կարծես թե նա նախընտրում է խոսել ինչ-որ այլ բանի մասին, հատկապես իր սեփական գուլպաների և գրպանի հրապարակների դիզայներական շարքի:
Նա իմ ավելի լավ տարբերակն է, - ասաց իր պարոն Անգլիշն իր որդու մասին:
***
Բոբի Ֆլեյին, ով կարողացել է շրջանցել դահլիճը հեռուստատեսության համբավի և ռեստորանի վստահության միջև ընկած սահմանը, ասում է, որ պարոն Անգլիացին արժանի է հիացմունքի իր խոհարարական կոտլետների համար, ինչպես նաև իր բազմաթիվ հաջողությունների համար:
Խոհարարները ռոք աստղեր չեն, ասաց միստր Ֆլեյը: Նրանք խոհարարներ են: Unfortunatelyավոք, խոհարարների բաղադրատոմսերը այժմ պայքարում են թերթում տեղ ունենալու համար `իրենց անձնական կյանքի նորություններով: Ենթադրում եմ, որ մարդկանց դա հետաքրքրում է: Ես վստահ չեմ, թե ինչու:
Դե, գուցե այն պատճառով, որ պարոն Անգլիայի բարձունքներն ու ցածրությունները այնքան դրամատիկ են, որ լավ պատմություններ են ստեղծում, և երբ նա պատրաստ է խոսել, նա բաց է այն թեմաների շուրջ, ներառյալ իր անհանգիստ ռոմանտիկ հարաբերությունները:
2009-ին նախատեսված երկու տարվա ամուսնությունը իր երկու տարվա ընկերուհու `Էրիկա Վանգի հետ ավարտվեց հարսնացուի պնդմամբ, որ ինքը իրեն թողել է զոհասեղանին: Նա պնդում էր, որ իրեն գրավ էր տվել օրեր առաջ, քանի որ վերջինս բռնություն էր գործադրել և մի դեպքում հարվածել էր իր ժամացույցին դեմքին `պատճառելով վնասվածքներ, որոնք կար էին պահանջում:
Կցանկանայի՞ զուգընկեր ունենալ իմ կյանքում: նա ասաց. Այո, ինչ-որ պահի: Հուսով եմ ՝ ես դա կպարզեմ: Անկեղծ ասած, իմ երեխաների մայրը, մենք հիանալի համագործակցություն ունեցանք: Ես դեռ սիրում եմ նրան, և մենք պարզապես գնացինք տարբեր ուղիներ:
Կյանքը նման է նրան, ինչ նա դնում է ափսեի մեջ: Քլեյ Քոնլին, Palm Beach Buccan ռեստորանի համասեփականատերը, մի տասնամյակ աշխատեց պարոն Անգլիայի ղեկավարության ներքո ՝ դառնալով նրա խոհարարական տնօրենը, օգնելով գործարկել շուրջ 18 ռեստորաններ և Todd English- ի սննդի փորձը հասցնել հանրությանը: Նա շերտավորում է շատ համարձակ համային տեսականի, հյուսվածքներ, ասաց միստր Քոնլին: Նրանից ես սովորեցի փորձել հարվածել ձեր բերանի բոլոր մասերին ՝ ճարպաթթու, աղի, քաղցր: Նրա ոչ մի ուտեստ նուրբ չէ: Դա ինձ դուր է գալիս.
