Նյու Յորքի որոշ բնակիչներ ունեն բժշկական պայմաններ, որոնք թույլ չեն տալիս նրանց ուտել սնձան ՝ ցորենի, գարիի և տարեկանի մեջ պարունակվող անհեթեթ սպիտակուց: Մյուսները սնձան են փչացնում այն խեղաթյուրված թյուր կարծիքի վրա, որ դիետան հանգեցնում է քաշի կորստի. Այդ դեպքում կարո՞ղ եմ հիշեցնել այդ բարի մարդկանց, որ 20 ֆունտ խոզի ճարպը տեխնիկապես առանց սնձանի է: Բայց ես շեղվում եմ:
Անկախ նրանից, թե որ սնձանազերծման ճամբարն է, բոլորը մերթընդմերթ ստանում են աղանդերի մթերում: Եվ չնայած NYC- ի որոշ նախընտրածներ, ինչպիսիք են Magnolia Bakery- ի cupcakes- ը և Dominique Ansel's cronuts- ը, ողբերգականորեն արգելված են, քաղաքում այլ շաքարային բծեր մատուցում են հաճելի սնձանազուրկ հյուրասիրություններ. Հաճույքներ, որոնք հավատում եք, թե ոչ, համով չեն ստվարաթղթից փոշոտված: թեփ Պաղպաղակի շաղ տալ աշտարակներից ՝ սնձանազարդ կոններով, վերջացրած գունագեղ ամպանման մակարոններով, ահա լավագույններից մի քանիսը:
Մակարոնները Maison Ladurée- ում
Ladurée մակարոններ (Լուսանկարը ՝ ynորդին Թեյլոր) Այս հիանալի փարիզյան հրուշակեղենի խանութը հիմնադրվել է 19-րդ դարի Ֆրանսիայում, բայց բարեբախտաբար այժմ այն տեղակայված է Սոհոյում և Վերին Իստ Սայդում: Maison Ladurée- ն հայտնի է իր երկնային մակարոնների բազմագույն զանգվածով. Նրբաճաշակ կերակուրներ, որոնք բաղկացած են բեհեզի երկու կլոր կտորներից, որոնք իրար են միացել կարագի կամ ջեմի համեղ շերտով: Լավագույնը, բացի լույսից, քաղցր է վերաբերվում լեզվի հալվելուն: Դրանք պատրաստվում են նուշի ալյուրով, այլ ոչ թե ցորենի ալյուրով:
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue և 398 West Broadway, www.laduree.com
Սնձան առանց կոներ Big Gay պաղպաղակում
Մեծ գեյ պաղպաղակ: (Լուսանկարը ՝ Facebook / Big Gay Ice Cream) Պաղպաղակի մեծ մասը, բնականաբար, առանց սնձանի է, քանի դեռ հաճախորդները չեն պատվիրում, ասենք, բլիթների կրեմ կամ շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթ խմոր: Իրական մարտահրավե՞րը: Գտնելով պաղպաղակի տեղ, որն առաջարկում է առանց սնձանի կոներ: Քանի որ շոկոլադե թաթախված վանիլային փափուկ ծառայությունը պարզապես զվարճալի չէ, երբ ուտում ես բաժակից:
Big Gay պաղպաղակը, բարեբախտաբար, առաջարկում է սնձանազերծ կոներ `իրենց համար նախատեսված ամենատարբեր պաղպաղակի խառնուրդները անցկացնելու համար. Մտածեք վանիլային պաղպաղակը բշտիկով, ծովային աղով և շոկոլադե չիպսերով: Չնայած նրանց ստորագրության առարկաների մեծ մասը սնձանազերծ են (շատերը պարունակում են ալյուրով լցված խմորեղենի մանրացված կտորներ), այցելուները կարող են հարմարեցնել իրենց սեփական սնձանազուրկ համադրությունները խանութի լրացումների երկար ցանկից: Հարած սերուցք, շոկոլադե սոուս և թխկի օշարակ, որևէ մեկը:
Big Gay պաղպաղակի խանութ, East East 7-րդ փողոց 125 և Grove փողոց 61, www.biggayicecream.com
Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ Schmackary’s- ում
Քաղցր եգիպտացորենի առանց սնձանի թխվածքաբլիթ Schmackary’s- ում: (Լուսանկարը ՝ Facebook / Schmackary’s) նորագույն ժամադրություն կայքը անվճար
Հիմար անունը գուցե ամոթալի է բարձրաձայն ասելը, բայց այս հացաբուլկեղենի սնձան պարունակող առաջարկները ոչ այլ ինչ են, քան ամոթալի: Կարելի է ներս մտնել ցանկացած օրվա ընթացքում և գտնել հաճելի առանց սնձան պարունակող թխվածքաբլիթներ այնպիսի հետաքրքրաշարժ համերով, ինչպիսիք են Monster (սնձանազուրկ վարսակ, գետնանուշ կարագ, M & Ms, կիսաքաղցր շոկոլադ և չամիչ) կամ Yogi Bare (սնձան առանց վարսակ, գետնանուշ կարագ, խնձորով խնձոր) , լոռամիրգ, նուշ, արեւածաղկի սերմեր, դդմի սերմեր, չամիչ, թխկի օշարակ և դարչին): Իմ անձնական նախընտրածը Քաղցր եգիպտացորենն է ՝ եգիպտացորենի ալյուրից, եգիպտացորենի ալյուրից, քաղցր եգիպտացորենից, լոռամիրգից և պեկանի կտորներից պատրաստված թխվածքաբլիթ ՝ աղի և քաղցրության կատարյալ խառնուրդ:
Schmackary- ն այդպես էլ ունի առցանց ընտրացանկ դա օգտակարորեն նշում է, թե իր ամենօրյա առաջարկներից որն է առանց սնձանի:
Schmackary’s, 362 West 45th Street, www.schmackary’s.com
Թխվածքաբլիթներ և Cupcakes Tu-Lu’s Gluten-Free Bakery- ում
Մի անգամ դիտելիս ես կերա Tu-Lu- ի cupcakes Ամենամեծ պարտվողը , Ոչ մի ամոթ (Լուսանկարը ՝ ynորդին Թեյլոր)
Tu-Lu’s Gluten-Free հացաբուլկեղենը աղանդերի հիմնական նյութն էր, երբ ես ապրում էի East Village- ի մոտակայքում (լավ - և այն բանից հետո, երբ ես տեղափոխվեցի այլ թաղամաս): Այս գեղեցիկ այս փոքրիկ հացաբուլկեղենը, որը տեղակայված է East 11th Street- ում, մատուցում է հիանալի cupcakes, թխվածքաբլիթներ և brownies, ինչպես նաև այլ ոչ աղանդերային սնձանազուրկ այլ իրեր ՝ հաց, կոտրիչ, granola և paninis Կողքից կանգ առնելիս համոզվեք, որ բաց չեք թողնի խնկունցիները:
Tu-Lu’s Gluten-Free Bakery, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Եզակի թխած ապրանքներ Jennifer’s Way- ում
Դարչինը գլորում է Jennifer’s Way- ում: (Լուսանկարը ՝ Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
քայլող մեռած սեզոնի 7 վագր
Tu-Lu’s- ից ընդամենը մի քանի թաղամաս հեռավորության վրա է գտնվում Jennifer’s Way- ը, մեկ այլ հեքիաթային սնձանազուրկ հացաբուլկեղեն East Village- ում: Հիմնած հացաբուլկեղենը Կործանում դերասանուհի ennենիֆեր Էսպոզիտոն առաջարկում է տարբեր սնձանազուրկ (ինչպես նաև առանց սոյայի, կաթնամթերքի, ձվի և զտված առանց շաքարի) զվարճանքի կույտեր ՝ սկսած կլասիկներից, ինչպես cupcakes- ից և donuts- ից, և ավելի դժվար գտնել այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են ուփին: կարկանդակներ և պորտարտեր: Հացաբուլկեղենը նաև պատվերներ է վերցնում լիարժեք տորթերի համար:
Jennifer’s Way, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Ֆրանսիական համեղություններ Dominique Ansel Bakery- ում
Հսկա մոշը Դոմինկե Անսել հացաբուլկեղենի խանութում: (Լուսանկարը ՝ Facebook / Dominique Ansel Bakery) Այո, այո, այնպես որ կրոնն արգելված է: Բայց դա չի նշանակում, որ Դոմինիկ Անսելի լեգենդար Soho հացաբուլկեղենն անսահմանափակ է սնձանազուրկ ժողովրդական մարդկանց համար: Հացաբուլկեղենն ունի մի շարք սնձանազուրկ իրեր, ներառյալ նկարագրված հսկա մոշը ընտրացանկում որպես կաթնային շոկոլադ և խնկունի մուս `լցված տնական մոշի մուրաբայով շոկոլադե դակուազ տորթի վրա: Հըմ, այո, խնդրում եմ: Դոմինիկ Անսելի մենյունում պարունակվող սնձան պարունակող այլ իրեր պարունակում են ելակի պիստակով պավլովա, չորս հյուսվածքներով շոկոլադե տորթ և շոկոլադե թխվածքաբլիթներ:
Dominique Ansel Bakery, Spring Street 189, www.dominiqueansel.com
Կոկոսի մակարոններ Magnolia Bakery- ում
Magnolia Bakery- ից շոկոլադե թաթախված մակարոններ: (Լուսանկարը ՝ Facebook / Magnolia Bakery)Վայրի CGI-ի գումարն է
Ինչպես Դոմինիկ Անսել Հացաբուլկեղենի գործով, ոչ բոլորը Magnolia հացաբուլկեղենն արգելված է սնձանից զերծ մնալու համար:
Մակարոնները, ընդհանուր առմամբ, պատրաստված աղացած նուշից, կոկոսից, ձվի սպիտակուցներից և շաքարից, բնականաբար, առանց սնձան են և կոկոսի սիրահարների համար համեղ տարբերակ են: Եթե կարելի է տեսնել հացաբուլկեղենի հայտնի բանանի պուդինգը (այն, ցավոք, պարունակում է սնձան), Մագնոլիան իրացնում է կոկոսի մակարոններ ՝ թե հասարակ, թե շոկոլադե թաթախված:
Մագնոլիա հացաբուլկեղեն, տարբեր վայրեր NYC- ում , www.magnoliabakery.com
Մանգոյի կպչուն բրինձը PURE Thai Cookhouse- ում
Մանգոյի կպչուն բրինձը PURE Thai Cookhouse- ում: (Լուսանկարը `Yelp)
Դա անսովոր ընտրություն է, բայց այս թայական ուտեստը բոլոր ժամանակների իմ սիրած աղանդերներից մեկն է: Այն նաև բնականաբար ազատ է սնձանից:
Թայերեն ռեստորանների մեծ մասում կարելի է գտնել մանգոյի կպչուն բրինձ: Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն փափագելու ունակ բուժմանը, այն սովորաբար ծառայում է որպես տաք, կպչուն կոկոսի համով բրնձի մահճակալ, որի վրա լցվում է կոկոսի սոուս և հասած, քաղցր մանգոյի կտորներ: Hell’s Kitchen- ի PURE Thai Cookhouse- ում մանգոյի կպչուն բրինձը համարվում է քաղաքի լավագույններից մեկը:
PURE Thai Cookhouse, 9-րդ պողոտա 766, www.purethaishophouse.com
Քաղցր յոգուրտի ստեղծագործություններ Chobani SoHo- ում
Հապալաս + Power քաղցր մածունի ստեղծում Chobani SoHo- ում: (Լուսանկարը ՝ www.chobani.com)
Chobani- ն ավելին է, քան պարզապես հունական մածունի բաժակները, որոնք մարդիկ մթերում են իրենց սայլերի մեջ: Սիրված ապրանքանիշն ունի նաև Soho խանութ, որը մշակում է բանկաների բանկաներ, որոնց մեջ լցված են քաղցր և համեմունքների հավելումներ բերանի ջրով:
Սրճարանի քաղցր ընտրանքները կատարյալ առողջ աղանդեր են դարձնում: Գոյություն ունի PB & J- ով ներշնչված տարբերակ ՝ գետնանուշի կարագով, կարմիր խաղողով, խաղողի ժելեով և տապակած գետնանուշով, մեկը պիստակով, մուգ շոկոլադով, նարինջով, անանուխով և մեղրով, իսկ մյուսը ՝ տապակած կոկոսով, արքայախնձորով և տապակած պնդուկով:
Chobani SoHo, Prince Street 152, www.chobani.com
Mashbar- ը Hu Kitchen- ում
Chia պուդինգով պատրաստում Hu Huchen- ում: (Լուսանկարը `Yelp) Hu Kitchen- ը բացարձակ խոհարարական հանգրվան է առանց սնձանի: Եթե նրանց համար ամբողջովին սնձան պարունակող ճաշացանկը հյուրասիրելուց հետո տեղ ունեք, որը պարունակում է ամեն ինչ ՝ կաղամբի միսից տապակած պալեո կալե սեզար աղցան մինչև մարոկկյան հավի շոգեխաշած, անցեք ռեստորանի ցանցի բարը. Մի տեսակ նման է Pink Berry- ի ֆրո-յո բարին, բայց ամբողջովին սնձանազերծ, և ավելի առողջ շրջադարձով: Փորձեք չիա պուդինգ ՝ հատապտուղներով և հնդկական սերուցքով սերուցքով, կամ տարոյի պուդինգ ՝ մանգոով, հատապտուղներով և փքված քվինոայով:
Hu Kitchen, 5-րդ պողոտա 78, www.hukitchen.com
