Fat Texas- ի նման խենթ սենդվիչները լավ են միմյանց հետ միասին:Fatարպի Sal Անցյալ երեքշաբթի Լ.Ա.-ում տեղակայված սենդվիչների խանութ Fat Sal’s կարճ ու խորամանկ ուղարկեց թվիթ , ակնարկելով, որ իր նոր Encino գտնվելու վայրը կարող է փափուկ բացվել հանրության համար չորեքշաբթի օրը:
Չորեքշաբթի առավոտյան թաղամասի շուրջը հերթ էր: Եվ դա եղել էի վեր այնտեղ ամեն օր: Ուրբաթ օրը, երբ ես այցելեցի Հովիտում, 92 աստիճան էր, բայց դա չխանգարեց տասնյակ քրտնած մարդկանց սպասել կես ժամ բուտերբրոդ ստանալու համար:
Fat Sal’s- ը հայտնի է խելագար սենդվիչներով, որոնք հագեցած են մսով ուտեստներով, կարտոֆիլով կարտոֆիլով, հավի մատներով, մոցարելլայի ձողերով և աղիքներ փոխող այլ բաղադրիչներով: Ռեստորանի ամենահայտնի սենդվիչը Fat Texas- ն է, որը պարունակում է խորոված պաստրամի կրծքամիս, հավի մատներ, մոցարելլայի ձողիկներ, բեկոն, խորոված սոխ, հալված չեդդար և մոցարելլա, կարտոֆիլ, մայո և մեղրով խորոված սոուս սխտորի հերոսի վրա: Ես իսկապես փորփրում եմ ամենատարածված երկրորդ բուտերբրոդը ՝ Fat Jerry- ն, բարակ կտրտած կողի աչքով, խորոված սոխով, հալված ամերիկյան պանիրով, հավի մատներով, մոցարելլայի ձողերով, բեկոնով, տապակած ձուով, ֆրիով, մայոյով, կետչուպով և աղով և պղպեղով հերոսի վրա:
Այն, ինչ ես միշտ ասում եմ հաճախորդին, այն է, որ դուք կարդում եք բուտերբրոդների բաղադրիչները և դա հնչում է ճնշող ու խառնաշփոթ, ասում է Fat Sal- ի համահիմնադիր Sal Capek- ը: Բայց օրվա վերջում դա այդպես չէ:
Ռեստորանի հայտնի Fat սենդվիչները ճարտարագիտական հրաշալիքներ են: Նրանք զարմանալիորեն լավ են միմյանց հետ: Գուցե խելահեղ թվա ասել, որ դրանք լավ հավասարակշռված են, բայց դրանք իրականում այնքան ծանր չեն, որքան կարող եք մտածել—Թարի, եկեք լրացուցիչ լայն հացով, թեթև, փափուկ ինտերիերով, որը կլանում է բոլոր սպիտակուցները, - ասում է Կապեկը:
Եթե նայեք մեր բուտերբրոդների խաչմերուկին, ապա այն գրեթե նման է բուրիտոյի, ասում է Կապեկը:
Այս ամենը, չնայած, ուշագրավ է մտածել այն մասին, որ շատ մարդիկ հովտում գտնվող ամառային օրը այսպիսի սնունդ են խփում: Բայց Encino- ում Fat Sal's- ի խճճված պահանջարկը տարիներ շարունակ աճում է:
Fat Sal- ի հաստատությունները բաց են ամեն օր առնվազն առավոտյան 2-ը: Երբ 2010 թ.-ին Վեստվուդում մինի ռեստորանների ցանցի դեբյուտը տեղի ունեցավ, հովտից հաճախորդները մեքենայով շրջում էին գիշերը ուշ: Պիկ ժամին այս ուղևորությունը կարող է տևել մեկուկես ժամ: Բայց գնացեք երեկոյան 22-ին: կամ ավելի ուշ, և կարող է լինել 15 րոպե 405 նավով զբոսնել և հասնել Ուեսթվուդ:
Կապեկը ասում է, որ հովտի մարդիկ խնդրում են իրենց տեղը գտնել այն պահից, երբ մենք բացեցինք Ուեսթվուդում:
Այն բանից հետո, երբ Կապեկն ու իր թիմը երկու տարի անցկացրեցին հովտում անշարժ գույքի որոնման համար, և ևս 18 ամիս ավարտելով բոլոր թույլտվությունները և շինարարությունը, Էնսինոն տունն է իր գտնվելու վայրում, և առաջինը Կալիֆոռնիայում ՝ գարեջրի ընտրացանկով: (Fat Sal’s- ը Օսթինում նույնպես ունի արտոնագիր): Ապագայում Capek- ը կարող է գինու կոկտեյլներ ավելացնել:
Fat Sal’s- ը, իհարկե, կատարյալ խմած սնունդ է: Ուեսթվուդում ռեստորանը գրավում է UCLA ուսանողներին, ովքեր գալիս են երեկույթներից առաջ, երեկույթի ընթացքում կամ դրանից հետո: Բայց ինչպես ապացուցում է ընտանեկան միջավայրում գտնվող Encino- ի բազմությունը, այս տեսակի սնունդը լավ է աշխատում նաև առավոտյան 11-ին: Կապեկը ոգևորված է այն ռեստորանից, որտեղ երեխաները և նրանց ծնողները կարող են գալ ֆուտբոլային պրակտիկայից և Փոքր լիգայի խաղերից հետո: Մայրիկն ու հայրիկը կարող են լավ վաստակած մեծահասակ ըմպելիք ունենալ իրենց խորոված հավի բուտերբրոդով կամ ալբաքորով փաթեթավորմամբ, իսկ նրանց սոված սերունդները փորում են Philly շոռակարկղային կարտոֆիլի մեջ:
Մեր ռեստորաններից շատերը այն վայրերում են, որտեղ ուշ գիշեր մենք գրավում ենք միայնակ մարդկանց, ասում է Կապեկը, ով Ուեսթվուդում և Օսթինում գտնվող կետերից բացի ունի նաև ֆորպուսներ Հոլիվուդում և Սան Դիեգոյում: Encino- ում մենք ուզում ենք հարմարավետություն ապահովել ընտանիքների համար:
Fat Sal’s- ում հարմարավետությունը գալիս է պեպպերոնի-պիցցա բուրգերների, գոմեշի հավի պանրի կարտոֆիլի և խիտ կաթնային կոկտեյլների տեսքով: Ավելացրեք աղցան և կստանաք հավասարակշռված կերակուր:
