2016-ի նոր օծված Լավագույն նոր խոհարարների դասը:(Լուսանկարը ՝ JJamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար) Տարեկան հայտարարությունը Սնունդ և գինի Արդյունաբերության համտեսողներն ու դարպասապահները, ինչպես նաև սննդամթերքի սիրահարները 'անհամբեր սպասում են լավագույն նոր խոհարարների լավագույն հաղթողներին: Ի վերջո, սա նույն մրցանակն է, որը նախկինում ընդունել էին Մարիո Բատալին, Դանիել Բուլուդը, Թոմաս Քելլերը և Դեյվիդ Չանգը: 
Խոհարարական խանդավառության շատ սիրահարներ խառնվում են իրար:(Լուսանկարը ՝ Jamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար)
Հաղթողները խոհարարների ընտրված խումբ են, ովքեր հինգ տարի կամ ավելի քիչ ղեկավարում են խոհանոցը: Իսկ ընտրության գործընթացը ամիսներ է տևում. Այն բանից հետո, երբ խոհարարներն առաջադրվում են արդյունաբերական խոշորագույն խմբերի կողմից, խմբագիրներ Սնունդ և գինի ճանապարհորդել ամբողջ երկրով ՝ անանուն համտեսելու իրենց սնունդը: Onlyուցակը ոչ միայն խոհարարական տաղանդի հաջորդ սերունդն է, այլև նշվում է հաղթողներին հարգանքի տուրք մատուցելով:
Այն պահից, երբ մեկը երեկույթ մտավ Eventi հյուրանոցում, թվում էր, թե մտնում եմ մի ուտելիքի Instagram- ի դրախտային տարբերակը: Սկսելու համար նորաձեւ հագնված մատուցողները, որոնք զվարճալի կոկտեյլների սկուտեղներ ունեին, ողջունում էին մուտքային հյուրերին, չնայած, իհարկե, իրադարձությունների բուն տարածքում ոչ մի տեսակի խմիչքների պակաս չկար: Երկու էլեգանտ կերպով կազմակերպված բարերում մատուցվում էին կոկտեյլներ `քմահաճ անուններով, ինչպիսիք են London Buck, Singapore Sling, The Estate Daiquiri և, վերջապես, ոչ պակաս կարևոր, Jamaican Mule: 
Գեղեցիկ խառնված կոկտեյլներ, որոնք այստեղ պատկերված չեն:(Լուսանկարը ՝ Jamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար)
Միջոցառումը սպասման օդ էր պահում, չնայած այդ օրը ավելի վաղ հայտարարեց 2016-ի Լավագույն նոր խոհարարներին, լրացնելով ժամանակի հսկայական կանխատեսում, որը հաշվում էր մինչև հաղթողների առաջին պաշտոնական հայտնվելը: Միևնույն ժամանակ, խոհարարական փայլերը բոլորն էին եկել նշելու. Խոհարարներ offեֆրի Zakաքարյանը, Մարկ Մերֆին և Էլիզաբեթ Ֆոլկները, ինչպես նաև սննդի քննադատ Գեյլ Սիմոնսը խառնվում էին միմյանց, ուտում էին Լորեն Տուրոնդելի պատրաստած անցած ձիերը: և լուսանկարվելով: Բնականաբար, PhotoBooth- ի ստեղծած տեսքը հատկապես սիրված տեսարժան վայրն էր:
Երբ լավագույն նոր խոհարարները բեմ դուրս եկան, հրատարակիչ Քրիստինա Գրդովիչի և նորանշանակ գլխավոր խմբագրի նախաբանից հետո Սնունդ և գինի , Նիլու Մոտամեդ, դա լղոզված էր հիշեցնում ավագ դպրոցի ավարտը: Ստացողներին ՝ Դեյվիդ Բարզելեյին, Քեվին Ֆինքին, Մայքլ Գուլոտային, Էդուարդո Jordanորդանին, Ռավի Կապուրին, Բրեդ Կիլգորին, Իլիանա Ռեգանին, Աարոն Սիլվերմանին, remերեմի Սթոունին և Ֆաբիան ֆոն Հաուսկեին և Քրիս Յենբամրոնգին կոչվում էին անուններ 2016-ի լավագույն նոր խոհարարների դասը: 
Մարկ Մերֆին, Քրիստինա Գրդովիչը, Բարբարա Բանկեն, Julուլիա acksեքսոնը, Նիլու Մոտամեդը և Թոմ Կոլիչիոն հավաքվել էին ՝ նշելու խոհարարական նոր տաղանդի նոր սերունդը:(Լուսանկարը ՝ Jamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար)
Վերջերս օծված Լավագույն նոր խոհարարները, այնուամենայնիվ, դեռ այնտեղ չէին ՝ ցուցադրելու իրենց խոհարարական տաղանդները: Փոխարենը, անցյալ դափնեկիրներ Լորան Տուրոնդելը, Միսսի Ռոբինսը, Georgeորջ Մենդեսը և Բրայս Շումանը, Jeերեմի Ֆորդի հետ միասին, Bravo’s- ի 13-րդ եթերաշրջանի նոր մրցանակակիր Լավագույն խոհարար , ուներ առանձին կայաններ, որտեղ յուրաքանչյուրը պատրաստել էր ուտեստ, որը կարող էր վայելել հյուրերը:
Մեր առաջին կանգառը Missy Robbins- ի կայանն էր, որն ուներ սխտորի հացի կատարյալ նախուտեստ, որի վրա լցված էր մոցարելլա և մի բաժակ վարդագույն, եթե մեկը այդքան հակված էր: Յուրաքանչյուր կայարանում սնունդն ուղեկցվում էր նաև Kendall-Jackson Vineyard Estates- ի գինով, որը նախապես ընտրվել էր յուրաքանչյուր խոհարարի կողմից ՝ իրենց ուտելիքը լավագույնս ընթանալու համար:
Նրա փիլիսոփայությունը պարզ, բայց լավ բան անելն է, որպեսզի նա կարողանա վայելել միջոցառումը, - մեզ տեղեկացրեց կայանի ետնամասում գտնվող խոհարարներից մեկը: 
Երբ մենք անցանք խոզի գլխի ուղղակի պատկերը, մեզ բավականին տարան Chef Laurent Tourondel- ի պորշետա սենդվիչ կայանի հետ:(Լուսանկարը ՝ Jamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար)
ինչպես անվճար ստուգել հեռախոսահամարը
Պրն Տուրոնդելի պորշետա սենդվիչ կայանը, թերեւս, ամենասարսափելին էր. Մի ամբողջ խոզուկ հանգստանում էր փորագրության տախտակի վրա: Սակայն 1998-ի կավե դասարանը գիտի, թե ինչ է նա անում. Համտեսելով խորոված պորշետայի գոլորշու բուլկին, մենք անմիջապես շահեցինք մեզ և մտածեցինք, թե արդյո՞ք պետք է փորձել վերապահում կատարել նրա ներքևում գտնվող L’Amico ռեստորանում:
Michelinորջ Մենդեսը ՝ Michelin- աստղանի Aldea ռեստորանի գործադիր խոհարարը, ով անցյալ տարի բացեց իր սեփական Lupolo ռեստորանը, մատուցեց ծովախեցգետին, որը լրացնում էր իշխանի շողերով: Մենք ուզում էինք մի բան պարզ, բայց էլեգանտ, շքեղության մակարդակով, բացատրեց պարոն Մենդեսը, այնպես որ մենք մտածեցինք ՝ «խավիար», և չէինք ուզում շատ լինել, այնպես որ, ուրեմն, ասաց նա: Shովախեցգետինը հիմնականն է երկու ռեստորաններում, ուստի կարծում էինք, որ դա մեզ ներկայացնում է: Նրա ճաշակները միայն ծովամթերքով չեն սահմանափակվում. Նա «Braganca» - ին ասաց, որ ամռանը ինքը գնում է այլ բանի:
Ես սիրում եմ խորոված! - բացականչեց նա: Կողիկներ, ամեն ինչ: Կեղտոտ սնունդ և պարզապես ձեռքերը կեղտոտ:
Չնայած բավականին խորոված չէր, պարոն Շումանը հյուրեր ունեցավ, ովքեր օգտագործում էին իրենց ձեռքերը: Ուղղակի ուտեք տակոյի նման, - նա հրահանգեց Braganca- ին, երբ հարցրինք, թե ինչպես ճիշտ մոտենալ չինական երշիկին կարմիր կաղամբի գագաթին պղպեղով: 
Մեր անձնական սիրած ուտեստը Top Chef- ի նոր հաղթող Jeերեմի Ֆորդից էր:(Լուսանկարը ՝ Jamie McCarthy / Getty Images FOOD & WINE- ի համար)
Մեր անձնական ընտրյալը, այնուամենայնիվ, գառան միս էր `ռավուով և ծաղկակաղամբով կայարանում, որը ղեկավարում էր remերեմի Ֆորդը` Լավագույն խոհարար, ով նաև կիսվեց մեր սերը Մադոննայի «La Isla Bonita» - ի հետ, որը նվագում էր Նինա Սքայը դիջեյի ընթացքում:
Ես բոլորս դուրս եմ: նա ծիծաղեց ՝ ակնարկելով դեպի կայարան, որտեղ, բարեբախտաբար, մենք արդեն կվայելեինք նրա երկու ուտեստները: Գարուն է, և երբ ես մտածում եմ գառի մասին, ես մտածում եմ գարուն, - ասաց նա Braganca- ին: Այնուամենայնիվ, կա մեկ խոհարարական միտում, որը նա չի ընդունում:
Ես հանկարծ բոլորի վրա եմ, ովքեր հանկարծակի արագ են պատահում, նա ողբաց: Ոչ թե ես ատում եմ արագ պատճառահետեւանքային կապը, այլ բոլորը նետվել են նավ: Յուրաքանչյուր խոհարար! Ես ճի՞շտ եմ, թե՞ ճիշտ եմ:
Լավագույն շեֆ-խոհարարը որոշ խորհուրդներ ուներ նաև ապագա խոհարարներին, որոնք նա կիսում էր: Դուք պետք է հավատաք ինքներդ ձեզ, և պետք է հավատաք այն ուտելիքին, որի հետեւում կանգնած եք, - նա լրջորեն ասաց նա: Եթե անես, հեռու ես գնալու:
