Որքանո՞վ է հավը ներկրվում Չինաստանից: Պատասխանված հինգ հարց

Խմբագրի գրառումը. Մայիսին կնքված առևտրային գործարքի համաձայն ՝ Չինաստանը սկսել է հավի արտահանումը ԱՄՆ: Քննադատները մատնանշում են Չինաստանի սննդամթերքի անվտանգության խնդիրների գրանցումը և պնդում, որ գործարքը գերադասում է առևտուրը հասարակության առողջության նկատմամբ: Այստեղ Մորիս Պիտսկին, Կալիֆոռնիայի համալսարանի Դեյվիսի անասնաբուժական բժշկության դպրոցի թռչնաբուծության ընդլայնման մասնագետ, թռչնաբուծության առողջության և սննդամթերքի անվտանգության համաճարակաբանության վրա կենտրոնացած, պատասխանում է հինգ հարց չինական հավ ներկրելու վերաբերյալ:

Ինչու՞ են Միացյալ Նահանգները հավեր ներկրում Չինաստանից: Դեֆիցիտ ունե՞նք:

Դժվար թե Միացյալ Նահանգները թռչնամսի ամենամեծ արտադրողն է աշխարհում, և թռչնամիս մեծությամբ երկրորդ արտահանողը Բրազիլիայից հետո Այնուամենայնիվ, Չինաստանի վերջին երկկողմ առևտրային գործարքի շրջանակներում Չինաստանը համաձայնել է ընդունել ԱՄՆ-ից տավարի և հեղուկացված բնական գազի ներկրումը: Փոխարենը Միացյալ Նահանգները թույլ է տալիս Չինաստանին թռչնամսի եփած միս արտահանել ԱՄՆ:

Ինչու՞ Չինաստանը կարող է մեզ ուղարկել միայն եփած հավ:

Սա, ամենայն հավանականությամբ, ի պատասխան թռչնագրիպի ՝ հում թռչնամիսից ԱՄՆ տեղափոխվելու հետ կապված մտավախությունների է: Թռչնագրիպի կենսունակ վիրուսները կարող են պոտենցիալ վարակել ԱՄՆ-ի թռչուններին կամ թռչուններին և տարածել այդ նոր վիրուսները Հյուսիսային Ամերիկայում: Այս վիրուսներից մի քանիսը կարող են վարակել մարդկանց:

Հարավային և Հարավարևելյան Ասիան ունեն խիտ մարդկային բնակչություն. Թռչնամթերք արտադրողներ, վաճառողներ և շուկաներ, որտեղ մարդիկ ենթարկվում են կենդանի թռչունների. Թռչնագրիպի տարածմանը նպաստող բոլոր պայմանները: 2013 թվականից Չինաստանը հաստատել է A579 գրիպի մարդկային դեպքերի 1.557 դեպք և 370 մահ , Չինացի վաճառողը թռչնամսի շուկայում հավի կրպակը լվանում է 2013 թվականի ապրիլի 11-ին:STR / AFP / Getty Images

Հաշվի առնելով Չինաստանի սննդամթերքի անվտանգության խնդիրների պատմությունը, արդյո՞ք ԱՄՆ սպառողները պետք է անհանգստանան այնտեղ վերամշակված հավի ուտելուց:

Չինաստանն արդեն Միացյալ Նահանգներ սննդամթերքի և գյուղատնտեսական ապրանքների ներմուծման երրորդ առաջատար մատակարարն է: ԱՄՆ-ի սպառողները ուտում են ներմուծված չինական ձուկ, խեցեմորթ, հյութեր, պահածոյացված մրգեր և բանջարեղեն:

Եթե ​​թռչնամիսը ճիշտ եփվի, վիրուսներից կամ բակտերիաներից սննդի անվտանգության ռիսկ չկա: Այնուամենայնիվ, եթե թռչնամիսը պատշաճ կերպով չի եփվել, կամ եթե առկա է խաչաձեւ աղտոտման որևէ տեսակ, օրինակ, եթե հում հավը կամ փետուրը շփման մեջ են մտնում պատրաստի արտադրանքի կամ փաթեթավորման նյութի հետ, ապա զոոնոտիկ մանրէները, ինչպիսիք են սալմոնելլան և կամպիլոբակտերը, կարող են հատել տեսակները արգելքը և հիվանդացնում է մարդկանց:

Դեպքերի մեծ մասը սալմոնելլոզ և կամպիլոբակտերիոզ ենթադրվում է, որ դրանք կապված են թռչնամսի հում կամ թխած միս ուտելու կամ այդ ապրանքների կողմից այլ մթերքների խաչաձեւ աղտոտման հետ: Չինաստանում սալմոնելոզի և կամպիլոբակտերիոզի տեմպերի վերաբերյալ հրապարակավ մատչելի տվյալներ չկան: Միացյալ Նահանգներում վարակները այս երկու բակտերիայից հիվանդացրեց գրեթե 14000 մարդ 2014-ին: Այս խմբից 3,221-ը հոսպիտալացվել է և 41-ը մահացել է:

Թռչնի միսը կարող է պարունակել նաև աղտոտիչներ, ինչպիսիք են ծանր մետաղները և հակաբիոտիկների մնացորդները, եթե թռչունները անպատշաճ կերպով բուժվում են հակաբիոտիկներով: Մասնավորապես, երբ թռչնաբուծական ֆերմերները անտեղի օգտագործում են հակաբիոտիկներ (քանակը, տեսակը և ժամկետը), մնացորդները կարող են պահպանվել մկաններում, օրգաններում և ձվերում և թռչունների մեջ կուտակվում են թունավոր և վնասակար մնացորդներ , Այս ռիսկերը հավանաբար ավելի մեծ են Չինաստանում աճեցված և վերամշակված թռչնամիսների համար, քան Միացյալ Նահանգներում աճեցված և վերամշակված թռչնամիսների համար:

Այստեղ Միացյալ Նահանգներում կան խիստ կանոններ, որոնք պահանջում են, որ արտադրողները դադարեցնեն թռչուններին հակաբիոտիկներ տալ օրերի կամ շաբաթների ընթացքում դրանց վերամշակումից առաջ, և մենք ունենք Ազգային մնացորդային ծրագիր այն նախատեսված է ձվի և մսի մեջ առկա այս միացությունների ստուգման համար:

Չինաստանը նման կանոններ ունի, բայց դրանք խստորեն չեն կիրառվում , և շատ թռչնաբույծներ լավատեղյակ չեն դրանց մասին: Չինաստանի կառավարությունը վերջերս հայտարարեց, որ նախատեսում է ավելացնել հսկողությունը, վերահսկողությունը և մոնիտորինգը թռչնամսի, անասունների և ջրային մթերքների ՝ մինչև 2020 թվականը հակաբիոտիկների մնացորդների առկայությունը նվազեցնելու համար:

Metalsանր մետաղներ չինական թռչնամթերքում կարող է նաև խնդիր լինել: Սա համաշխարհային մտահոգություն է, բայց հատկապես լուրջ է Չինաստանում, քանի որ դեռևս առկա է այրել հսկայական քանակությամբ ածուխ , որն արձակում է կապար, սնդիկ, կադմիում և մկնդեղ: Հաղորդվում է կապարի և կադմիումի բարձր մակարդակի մասին գյուղատնտեսական տարածքներ չինական ածխահանքերի մոտակայքում , Այս ծանր մետաղները կարող են աղտոտել հողը և հայտնվել կենդանիների կերի, կենդանիների մսի և ձվերի մեջ:

Մենք իսկապես չենք հասկանում, թե որքանով են այս խնդիրները տարածված Չինաստանում, և Չինաստանի կառավարությունը սննդի անվտանգության հարցում այնքան էլ թափանցիկ չէ: Դա է սկսում են փոխվել , բայց նման բան չկա հանրության համար մատչելի տվյալներ, որոնք մենք ունենք Միացյալ Նահանգներում վերամշակման գործարանում և մանրածախ մակարդակ ,

Ի՞նչ են անելու ԱՄՆ տեսուչները `պարզելու համար, թե արդյոք չինական հավը անվտանգ է:

ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարություն Սննդամթերքի անվտանգության տեսչական ծառայություն պատասխանատու է որոշելու, թե արդյոք այլ երկրներ ունեն մսի և թռչնամսի երաշխիքներ, որոնք համարժեք են մեզ: Թռչնամսի վերամշակման չինական գործարանները չեն կարող եփած թռչնամիս առաքել Միացյալ Նահանգներ, քանի դեռ նրանք չեն համապատասխանել այդ փորձությանը:

Երբ USDA- ի կողմից հաստատվում է օտարերկրյա ծրագիր, Սննդամթերքի անվտանգության տեսչական ծառայությունը ապավինում է այդ երկրի կառավարությանը `հաստատելու, որ իր գործարաններն իրավասու են և կանոնավոր ստուգումներ են իրականացնում արտահանող գործարաններում: Սննդամթերքի անվտանգության տեսչական ծառայությունը առնվազն տարեկան ստուգումներ է իրականացնում բույսերի տարածքում ՝ ստուգելու համար, որ դրանք դեռ բավարարում են պահանջվող ստանդարտները: Հետաքրքիր կլինի տեսնել, արդյոք ԱՄՆ-ի Ազգային մնացորդային ծրագիրը ներգրավված է այդ ստուգումների մեջ:

Չինաստանում մսի պահանջարկը աճում է եկամուտների հետ մեկտեղ: ԱՄՆ-ի տավարի մթերք արտադրողները ցանկանում են արտահանել Չինաստան:USDA

Որտեղ է Չինաստանում վերամշակված հավը հայտնվելու ԱՄՆ շուկաներում:

Սա միլիոնավոր դոլարների հարցն է: Եփած թռչնամիսը համարվում է վերամշակված սննդամթերք, ուստի այն բացառվում է դրանից ծագման երկրի պիտակավորման պահանջները որը կտարածվեր հում հավի վրա: Սա նշանակում է, որ ԱՄՆ սպառողները չեն իմանա, որ նրանք օգտագործում են Չինաստանում աճեցված և վերամշակված հավեր: Ռեստորանները նույնպես բացառվում են ծագման երկրի պիտակավորումից, ուստի եփած թռչնամիսը կարելի է վաճառել ռեստորաններին ՝ առանց սպառողների այդ մասին իմանալու: Չինացի առաջին արտահանողը չի նշել ապրանքանիշի անվանումը որ դրա եփած հավը վաճառվում է:

Հիմնական խնդիրը ծախսերի մրցունակությունն է: Եթե ​​Չինաստանը կարողանա եփած թռչնամիս վաճառել մրցակցային գնային կետով, ապա դրա համար, ամենայն հավանականությամբ, ԱՄՆ շուկա կլինի: Այս պահին, սակայն, Չինաստանի թռչնաբուծական արդյունաբերությունը այնքան ինտեգրված չէ (այսինքն ՝ կազմակերպված է այնպես, որ մեկ ընկերություն ունենա բուծող թռչուններ, ձկնաբուծարաններ, աճող տնտեսություններ և վերամշակման գործարաններ) կամ տեխնոլոգիապես զարգացած է որպես ԱՄՆ թռչնաբուծական արդյունաբերություն: Կարճաժամկետ հեռանկարում դա Չինաստանի համար դժվարացնում է ցանկացած զգալի մակարդակի մրցակցություն ԱՄՆ-ի թռչնաբուծական արդյունաբերության հետ, չնայած չինական աշխատուժի ծախսերն ավելի ցածր են:

Մորիս Պիտեսկի հանդիսանում է Համագործակցությունների ընդլայնման դասախոս և օգնական մասնագետ Դեյվիսի Կալիֆոռնիայի համալսարան , Այս հոդվածը սկզբնապես տպագրվել է Խոսակցությունը , Կարդացեք բնօրինակ հոդված ,