Վերջին զանգը Գրեյնջ Հոլլում

Christmasննդյան տոներից երեք գիշեր և Գրինվիչ Վիլիջի ամենահարմար ռեստորանում `Գրենջ Հոլում գտնվող բարում, լեփ-լեցուն էր Մարտինի-խմողներ, ովքեր նշում էին տոնի վերջին սպրինտը: Յոթանասուն գուլպաներ կախված էին բարից, որոնցից յուրաքանչյուրը տպված էր սովորական հաճախորդի անունով: Բայց տրամադրությունը դառը քաղցր էր, հիմնականում պայմանավորված էր «Ռեստորան» վարձակալության ցուցանակով, որը կախված էր առջևից:

Մարդիկ ներս էին մտնում և հարցնում նշանի մասին, - ասաց Դել Պեդրոն ՝ երկարամյա բարմենը: Նրանք չեն հավատում դրան:

Իրոք, կանոնավորները դժվարությամբ են կուլ տալիս այն լուրը, որ Փետրվարի վերջին կփակվի Առևտրի փողոցում գտնվող ոլորապտույտ կորի վրա գտնվող ռեստորանը:

Դա սրտաճմլիկ է, ասում է 31-ամյա ennենիֆեր Լամբերտը, որը վաղուց շարքային շարքային էր, ով վերջերս էր հեռացել քաղաքից, բայց վերադարձել էր արձակուրդներին: Նա նստած էր բարում ընկերուհու ՝ Կառլա Սիլվերմանի հետ: Այս տեղն ուղղակի իրեն Նյու Յորքի պես է զգում:

Դուք գիտեք, որ այստեղ եք Նյու Յորքում, ասում է 43-ամյա տիկին Սիլվերմանը:

Անժամանակ, կարծես այստեղ հավերժ է, - ասաց տիկին Լամբերտը:

Բայց միայն 12 տարի առաջ էր, որ գործընկեր գործընկերներ quակի Սմիթը և ayեյ Սավուլիչը հիմնադրեցին Grange Hall- ը `նշանակալից ռեստորան, որի 1930-ականների հիշողությունները, դասական մարթինիսը և ջազ երաժշտությունը հետադարձ վերադարձ համարեց մեկ այլ ժամանակ:

Jեյը սիրում է դեպրեսիայի դարաշրջանը, - ասաց 49-ամյա տիկին Սմիթը, որը վերջին կեսօրին նստած էր Գրեյնջ Հոլի տաղավարներից մեկում: Եվ ես ուզում էի բացել ռեստորան, որը կմատուցեր տնային հարմարավետ սնունդ: Թվում էր, թե դա բնական տեղականություն է. Սիրտային սնունդ և դեպրեսիայի տարիներ: Բացի այդ, նրանք լավ պատմություն ունեին. Զույգերը միասին հիմնեցին Cowgirl Hall of Fame and Gulf Coast ռեստորաններ:

Նրանց վերջին ոգեշնչման պահին Կապույտ ջրաղաց պանդոկը, որը գտնվում էր Առևտրի փողոցում, փակվում էր: Նախկին խոսակցական կապույտ գործարանը, ըստ տիկին Սմիթի, հին սոցիալիստական ​​հանգրվան էր ՝ կազմելով կանոնավորներ, ինչպիսիք են Եվգենի Օ’Նիլը և Էթելը և Julուլիուս Ռոզենբերգը:

Տեղափոխվելով Կապույտ ջրաղացի կողմից ազատված տարածություն ՝ տիկին Սմիթն ու միստր Սավուլիչը թողեցին մուգ ընկույզի ճաշասենյակները և տերրացոյի հատակը անձեռնմխելի: Դրանք ավելացրին 1920-ի լամպի երանգները, 1941-ի Բրունսվիկի բարը, Ֆրանկլին Դելանո Ռուզվելտի և Ուինսթոն Չերչիլի պատկերները և Ազգային վերականգնման վարչակազմը գովազդող պաստառներ: Ետևի պատին նրանք կախված էին Դիեգո Ռիվերայի ոճով որմնանկարով, որը նկարել էր նկարիչ Դեյվիդ elոելը:

Գրեյնջ Հոլլ անունը գլխով արեց տիկին Սմիթի տատիկներին և պապիկներին, Օհայո նահանգի ֆերմերներին և Քաղաքացիական պատերազմից հետո ստեղծված քաղաքական և սոցիալական գյուղատնտեսական ասոցիացիայի «Գրենջ» անդամներին:

Աշխատելով շեֆ-խոհարար Քեվին Johnոնսոնի հետ `տիկին Սմիթը ստեղծեց միջին արեւմտյան ավանդական ուտեստների ցանկ` սուկոտաշ, կարտոֆիլի նրբաբլիթ և խորոված սթեյք:

Հիմնականում գաղափարն այն էր, որ տատիկիս և պապիկիս բաղադրատոմսերը մատուցեն մսամթերքի մսից հանած խոզի ճարպը, ասում է տիկին Սմիթը, ով ունի տաք շագանակագույն աչքեր և գանգուր շագանակագույն մազերի գլուխ `ցրված մագենտայով: Ռեստորանը բավականին արագ հաջող էր. Ես թաղամասի տեղացի էի, ուստի մարդիկ ինձ ճանաչում էին, և գտնվելու վայրը գործոն էր: Եվ մենք մատուցում էինք հարմարավետ սնունդ, որը մարդիկ ուզում են ուտել օրվա վերջում:

Եվ նույնիսկ հայտնիներին պետք է մխիթարել. Լիվ Թայլերը իր 16-ամյակը անցկացրեց ռեստորանում, իսկ New York Post- ի Page Six- ը պատմեց Բրեդ Փիթի 30 րոպե սպասումը նախաճաշի սեղանի շուրջ (Նա սպասեց, ասաց տիկին Սմիթը, բայց բոլորը սպասում են .) Բիլ Քլինթոնը հայտնվեց անցյալ տարի, և մի քանի շաբաթ անց ներս մտավ Մոնիկա Լևինսկին և լսում էր, թե ինչպես է Բիլը ճաշում իր հարևանությամբ:

Պարոն Պեդրոն, ով վերջին ութ տարիներին աշխատել է բարում և հանդես է գալիս որպես 1940-ականների հոգեբանական կապեր, նախընտրում է պատմել կանոնավոր մարդկանց մասին, այդ թվում `այն ամուսնացած զույգի մասին, ովքեր գալիս էին տարիներ:

Նա դրամատուրգ էր, ասաց միստր Պեդրոն: Հավանաբար, ես համոզված չեմ, թե ինչ է նա ապրել նրաից դուրս: Նրանք ամուսնալուծվել են: Բայց նրանք ամուսնալուծության հարցում բանավոր համաձայնություն ունեին, որ Գրեյնջ Հոլը իր տեղում է: Նա կարող էր շարունակել գալ, բայց նրան թույլ չտվեցին:

Ռեստորանը սիրեց իրեն հարևանությունը ՝ հավաքելով դրամահավաքներ անտիկ լուսարձակների համար, որոնք այժմ լուսավորում են Առևտրի փողոցը և վավերագրական ֆիլմը ՝ «Բեդֆորդի փողոցի կոլեկտորը», որն անցյալ տարի առաջադրվել էր Օսկարի:

Բայց ինչպես Նյու Յորքի շատ ռեստորաններ, այնպես էլ Գրեյնջ Հոլը տևեց այնքան ժամանակ, որքան վարձակալության պայմանագիրը: Ըստ ռեստորանի շահագործման ավելացված ծախսերի, գործընկերները որոշել են այլևս չստորագրել, ըստ տիկին Սմիթի:

Այնքան ցավալի է, որ Գրեյնջի ուղևորությունն ավարտվեց, ասաց Քեթի Դոնալդսոնը, Բեդֆորդի, Բարոյի և Առևտրի փողոցների հարևանության բլոկների ասոցիացիայի նախագահ: Մենք այստեղ շատ ռեստորաններ ունենք, բայց Գրեյնջը պարզապես հարազատ է եղել հարևանությամբ: Նրանք իսկապես առանձնահատուկ մարդիկ են. Ասես կորցնեն լավագույն ընկերոջը:

Համայնքի մեծ մասի նման, տիկին Դոնալդսոնը անհամբեր սպասում է, թե ինչ ռեստորան կփոխարինի Գրեյնջ Հոլին: Նա ասաց, որ յուրաքանչյուր տանտեր ցանկանում է վարձով վարձել մեծ անունով ռեստորան: Մենք անհանգստանում ենք, որ ով էլ ներս գա, նրանք ստիպված կլինեն բարձր վարձավճարներ տրամադրել, և նրանք բարյացակամ չեն լինի հարևանների նկատմամբ:

Առևտրի 50 հասցեում գտնվող շենքը պատկանում է Kingman Real Estate- ի ռիելթորներ Judուդիթին և Ռիչարդ Քինգմանին: Տիկին Քինգմանը ասաց, որ մի քանի ռեստորանների տերեր շրջել են տարածքով, և որ ցանկացած բիզնես տեղափոխվելիս ստիպված կլինեն վարձակալել վարձակալության պայմանագիր `աղմուկով և աշխատանքային ժամի սահմանափակումներով:

Հաջող ռեստորանը այն ռեստորանն է, որն ուրախացնում է նրանց հարևաններին: Կարծում եմ ՝ բոլորս հույս ունենք, որ այդպիսի ռեստորան կտեղափոխվի:

Ինչ վերաբերում է Grange Hall- ում աշխատող եռամիասնությանը, միստր Սավուլիչը թոշակի է անցնում, շեֆ-խոհարար Johnոնսոնը տեղափոխվում է նահանգ, իսկ տիկին Սմիթը նախատեսում է գարնանը Հարլեմում բացել հարավային հարավային սննդի ռեստորան:

Ironակատագրի հեգնանքով, Գրեյնջ Հոլը ստանում է շողշողուն հեռացում. Սեքսը և քաղաքը իր վերջին դրվագը նկարահանելու են այնտեղ փետրվարի առաջին շաբաթվա ընթացքում:

Նրանք խնդրել են մեզ մի փոքր երեկույթ կազմակերպել նկարահանումներն ավարտելուց հետո: Նրանք ասացին, որ երևի զգացմունքային գիշեր կլիներ իրենց համար, ասաց տիկին Սմիթը: Կարծում եմ ՝ երևի տխուր գիշեր կլինի բոլորի համար:

-Դակոտա Սմիթ

Singles ’Scoop Խանութ

Էլինան Իգորին հանդիպեց գեֆիլտե ձկան համով պաղպաղակի մոտ:

Ես սկսեցի աշխատել այստեղ, - ասաց 18-ամյա Էլինա Բադալբաևը ՝ պայծառ ժպտալով ուզբեկ ներգաղթյալ Իգոր Ֆաթթախովին, 19 տարեկան, երբ անցյալ շաբաթ նրանք կանգնած էին Քուինսի Մաքսի և Մինայի պաղպաղակի սրահում: Հետո նա սկսեց աշխատել այստեղ: Եվ դրանից հետո ամեն ինչ տեղի է ունենում: Հիմա ես պահում եմ նրա պաղպաղակի կոնը:

Քուինսբորոյի կամրջից արևելք գտնվող Ուղղափառ հրեական աշխարհում կան մարդիկ, ովքեր երբևէ չեն լսել Suede- ի և Bungalow 8-ի մասին, և եթե դա անեին, չէին գնա այնտեղ: Ինչու՞ պետք է նրանք, երբ Max և Mina's- ում են ձեր բիշերտը ՝ նախասահմանված սիրո իդիշական տերմինը, հավանաբար ձեզ են սպասում, ինչպես նաև պաղպաղակի բույրերը ՝ լոքս, ծովատառեխ, բաբկա, կետչուպ, սաղմոն և ծովաբողկ:

Դա ավելին է, քան պաղպաղակը, ասում է 41-ամյա Աբե Բեյդան, Բրուքլինի Ocean Parkway տարածքի մարկետինգի գործադիր տնօրեն, ով շաբաթ օրը երեկոյան առավոտյան ժամը 1: 15-ին կախված էր վաճառասեղանից: Դա ավելի շատ պաղպաղակի տեսակ է: Այս համայնքում սա շատ հիանալի վայր է:

35-ամյա Բրյուս Բեքերը, ով 1997-ին սկսել է Max and Mina’s- ը իր եղբոր `30-ամյա Մարկի հետ, իրեն համարում է պաղպաղակով բարմեն: Տարբերությունն այն է, որ ալկոհոլը ճնշող է. պաղպաղակը գրեթե էնդորֆին է:

Եվ ողջունելի մեկը Գլխավոր փողոցի այս հատվածում ՝ Jewուել պողոտայի հենց այն կողմում, որտեղ տղամարդիկ հակված են սեւ գլխարկներ կրել և թավշյա հյուսել, իսկ ամսաթվերը հաճախ կազմակերպվում են:

Եթե ​​այդ մարդիկ գնային իռլանդական բար, նրանք կառանձնանային, - ասաց Մարկ Բեքերը: Երբ նրանք հանդիպում են օդանավակայանի կամ հյուրանոցի սրահում, անհարմար է: Այսպիսի տեղը ծայրը խլում է:

Բրյուսն ու Մարկը մեծացան ՝ փոխելով իրենց պապիկին ՝ Մաքս Սոկլոֆին, օրգանական քիմիկոս, որի Կոլումբիայի համալսարանի դիպլոմը կախված է խանութի պատին ՝ Wacky Pack ծածկոցների, Jerերի Գարսիայի փորագրության և երեք Stooges- ի և eո Դիամաջոյի լուսանկարների հետ միասին:

Նա իր ապրուստը վաստակում էր ատամի մածուկով և ներկով, ասաց Բրյուսը: Նրա հոբբին պաղպաղակն էր:

Oldերունու մահից հետո Բրյուսը մաքրում էր իր տունը և պատահեց իր բաղադրատոմսերի գրքի վրա: Նա այն թաքցրեց պահատուփի մեջ:

Ես աշխատում էի Ուոլ Սթրիթում և ինձ խնդրեցին վաճառել վատ բաժնետոմսեր: Ես գիտեմ մարդկանց, ովքեր բանտ են նստել նման բաների համար, ասաց Բրյուսը: Ես այդպես չեմ ապրում: Toամանակն էր դուրս գալ:

Եղբայրները բացեցին իրենց խանութը ՝ 19 նստատեղով և 50 տարողությամբ, Kew Garden Hills- ի Հրեական կենտրոնից այն կողմ, և նույն թաղամասում, որտեղ Shimon’s Dairy Restaurant- ն ու Ramat Gan Fruit and Vegetables- ը: Շաբաթ իրենց ուշ գիշերվա պատճառով նրանք ներկառուցված շուկա ունեին հետ Shabbos հավաքածուի հետ միասին: Սկզբում նրանք պահպանողական էին իրենց համային տեսականիով `ներմուծելով համեղ խառնուրդներ` դեղձ-ելակ, ազնվամորի-խնձոր և մանգո կարամել: Բիզնեսի աճի հետ մեկտեղ, նրանք բացեցին պաղպաղակը, որը ոգեշնչված էր լոբու, գարի և կարտոֆիլի շոգեխաշած շոգեխաշածով, որը նախընտրում էին հրեաները, որոնք հավատարիմ էին շաբաթ օրը շաբաթ օրը տապը կամ որևէ այլ կայծ վառելը աստվածաշնչյան արգելքին: Նրանք կաթը փոխարինեցին մայոնեզով, որով իրենց տատիկը ՝ Մինան խառնվեց իր ծովաբողկում: Նրանց lox- ի համով պաղպաղակը պարունակում էր իրական lox: Եվ դա էլ էժանագին լոքս չէ, ասաց Բրյուսը: Նրանց ավելի քան 500 համեմունքներից մի քանիսը դարձել են մշտական ​​հարմարանքներ. մի քանիսը, ինչպես թթուն ու jalapeño- ն, դադարեցվել էին նախքան առաջին լողանը դատարկելը:

Պաղպաղակ եղբայրների մասին խոսքը տարածվեց elուել պողոտայից այն կողմ; 2002 թ.-ին People Magazine- ը եղբայրներին տեղավորեց իրենց Լավագույն բակալավրների ցուցակում:

Counterman Danny Asis, 20 տարեկան, ով հետեւում կիթառ է պահում և երբեմն հմայում է կին հաճախորդներին Metallica's Nothing Else Matters- ի կատարմամբ. Հիշում էր նորաձևության դիզայներ Isaac Mizrahi- ի այցը, ով պատահաբար Flatbush- ի Yeshiva- ի շրջանավարտ է:

Նա ուզում էր փորձել բոլոր համային տեսակները, ասաց միստր Ասիսը: Նա վազում էր ՝ համտեսելով իրերը, գոռում էր. ‘Ուխ!: Վա !յ ‘Հետո նա հասավ բալզամիկ վինեգրետ և ելակ և պարզապես կուլ տվեց այն:

Markամանակի ընթացքում Մարկ Բեքերը խանութում նկատեց սոցիալական մի օրինաչափություն. Երիտասարդ կանանց մեծ խմբեր, ովքեր եկել էին կոմիսիոն աշխատանք, իրենց պայմանավորված ժամադրության ավարտից հետո: Երբ աղջիկները սկսեին գալ այստեղ, տղաները կիմանային և մի տեսակ կլորացնեին նրանց շուրջը: Տիկնանց գիշեր էր:

Կատարվել են հանդիպումներ: 29-ամյա Յիսրոել Օրենբուխը, ծրագրային ապահովման փորձարկող, տղան էր, որին հարևանության կանայք ընկալում էին որպես պլատոնական ընկեր, որը կարող էր հավաքագրվել որպես հանպատրաստի վարպետ:

Մի օր մտա հյուրասենյակ և տեսա, թե ինչպես են մայրս և Յիսին կռվում կանխիկի համար, - ասաց Ռեյչել (Ֆրոյո) Ֆրոհլիչը ՝ 28-ամյա հատուկ կրթության ուսուցիչ: Նա փորձում էր փոխհատուցել իրեն տեղափոխած կահույքի համար, և նա չէր ընդունի այն: Մայրս ասաց. «Եթե չեք թողնում, որ ձեզ վճարեմ, փողերն օգտագործեք Ռեյչելին ինչ-որ տեղ հաճելի տանելու համար»:

Նրանք երկուսով սկսեցին այցելել Մաքս և Մինա մոտ շաբաթը երեք անգամ: Յոթ ամիս անց, պարոն Օրենբուխը խնդրեց Բեքեր եղբայրներին ստեղծել տիկին Ֆրոհլիչի երկու սիրված համային տեսականի ՝ անանուխ Օրեո և անանուխի չիպ: Երբ հաջորդ զույգը մտավ խանութ, նա տիկին Ֆրոհլիչին նվիրեց Froyo’s EngageMINT- ի լոգարան և մատանի: Նա երկուսն էլ ընդունեց:

Միաձուլման ցանկությունը համընդհանուր է, ասում է երգիչ Մեթ Թյուրքը, որը հաճախ է ելույթ ունենում Max and Mina’s- ում: Բայց երբ քեզ ասում են ՝ «դու այստեղ ես միավորվելու համար», դա շրջադարձ է: Այստեղից ամեն ինչ իսկապես կարող է տեղի ունենալ այնպես, ինչպես ենթադրվում էր:

Խաղալով իր կոշեր Deadhead ընտրատարածքում, պարոն Թուրքի երգացանկում կա մի երգ, որը կազմվել է պաղեստինցի փախստականների ճամբարում:

Ես երգեցի սա մի անգամ, և մի կին պարզապես հեգնանքով դուրս եկավ, - ասաց նա վերջին գիշերը պաղպաղակի սրահում հավաքվածներին: Բոլորը պատրաստ չեն Բայց դուք մարդիկ ազատամիտ եք, այնպես որ ես կփորձեմ:

Պարոն Թուրքը պոկեց մանդոլինը և երգեց արաբերեն, քանի որ խանութի ցուցափեղկի նարնջագույն նեոնն արտացոլում էր փայլը:

Պետք չէ որևէ տեղ գնալ, - ասաց պարոն Թուրքը երգը ավարտելուց հետո: Այստեղ ամեն ինչ տեղի է ունենում:

-Քիթ Էլիոտ Գրինբերգ