Ադամ Ռիչման:Պոլ Կիսելեւ. Տապակած տավարի և սևի բույրը թափվում է Avenue U- ի միջով և տանում դեպի Բրեննան և Carr- ը, աղյուսե աղյուսով մի ուտեստ, որը 1937 թվականից ծառայում է Բրուքլինի մսակերներին: խոհարարական գրքերի հեղինակ, ներառյալ Ուղիղ համեղ. Ուտելիքներ, հուշեր և բերաներ իմ ճանապարհորդություններից , քայլում է դեպի ռեստորանի երկուհարյուրամյա սենյակ ՝ հագնելով կապույտ քողարկիչ գլխարկ և արջուկներով գրկախառնություններ կատարելով սպիտակ բաճկոնով մատուցողների առջև, որին նա անվանում է Եղբայր: Նա մեծացավ մոտակայքում ՝ ցույց տալով դեպի Ռուզվելտի Խնայբանկի վաղեմի մասնաճյուղի ռեստորանի առջևը, որտեղ նա բացեց իր առաջին գրքույկը (բացման մնացորդը ՝ 10 դոլար իր մեծ մորաքրոջ Աննից) և ԵՄՔԱ-ն ՝ այն այլ ուղղությամբ, որտեղ նա սովորեց լողալ:
Յեյլի դրամատիկական դպրոցի գրադը խոսում է երեք օտար լեզուների (եբրայերեն, ֆրանսերեն և ճապոներեն) և կարող է կրկնակի աղմկել Շեքսպիրի կամ միջազգային քաղաքականության մասին, բայց նա նաև կարող է հեշտությամբ զրուցել պրոլետարիատի հետ: Դա պարզ է, երբ նա ողջունում է մի երկրպագուի, ով զարմանում է Ռիչմանի ՝ նախկինում ուտելու մրցակցային սխրանքների վրա: Դեղին ֆլորեսցենտային ժիլետով Թոնի անունով մեծ շինարարը Ռիչմանին պատմում է, թե ինչպես է նա մի անգամ փորձել, բայց մեկ նստածում չի կարողացել ուտել 10 հոթ-դոգ: Երբ նրանք սելֆի են անում, Թոնին հռետորորեն հարցնում է. «Ինչպե՞ս է նա դա անում»:
Ձեր ցուցադրությունները գրավեցին լայն ժողովրդագրական: Դուք կապվում եք մարդկանց հետ Շատ շնորհակալություն
Ի՞նչ եք հասկանում այն երկրի մասին, որը Բրուքլինի լիբերալներից շատերը չեն կարող հասկանալ: Entertainmentվարճանքի ժամանց ունեցող մարդիկ, հատկապես Նյու Յորքի և Լոս Անջելեսի կենտրոնները, մեզանից ոմանք hubris- ով նշում են Չիկագոն որպես Երկրորդ քաղաք: Քանի՞ անգամ եք լսել անգամ անցողիկ մարդիկ օգտագործելիս թռչել երկիրը արտահայտությունը: Այդ արտահայտությունը վնասակար է: Եվ ես զգում եմ, որ հայրս, ով հետաքրքիր երիտասարդություն էր աճում Բրուքլինի մի փոքր կոպիտ տարածքում, ինձ սովորեցրեց հարգանքի հանդեպ հարգանք: Զգոն եղեք; տեղյակ եղեք ձեր շրջակա միջավայրին: Եվ երբ ես գնում եմ ինչ-որ մեկի խոհանոց Նեշվիլում կամ Օկլահոմա Սիթիում, վայրեր, որտեղ ես ունեմ բացարձակ զրոյական մշակութային փորձաքարեր, որտեղ ես բացարձակապես ծանոթ չեմ Avenue U- ի հետ, տնային ուսուցում, որն ինձ տվել են մայրիկս և հայրս. Պարոն և տիկին և տիկնանց դռներ բռնելը - բավականին հեռու է:
Դուք կատակով ինքներդ ձեզ անվանում եք որպես Jewուդի Մաք ewեվպանթս ա ձեր տված զրույցը ձեր բուհում ՝ Էմորի համալսարանում: Ձեր ճանապարհորդություններում հակասեմականություն փորձե՞լ եք: Բացարձակապես , Առաջին անգամ, երբ ես հակասեմականություն էի զգում, տաճարից հետո Օվկիանոս պողոտայում էի (ես տաճար գնալու ճանապարհին McDonalds- ից բռնում էի բեկոնով ձվի և պանրի թխվածքաբլիթ Շաբաթ ապա մտիր աղոթիր: Ես կաղոթեմ իմ հոգու համար, հենց որ ուտել եմ բեկոն, ձու և պանիր): Բայց Տեմպլից հետո մի տիկին սկսեց բղավել իմ ընկերների վրա ՝ ասելով, թե ինչպես պետք է զոհվեինք համակենտրոնացման ճամբարներում: Ակնհայտ է, որ ինտերնետի միջոցով ինձ անվանում են կիկե: Մայրս նույնիսկ ասաց ինձ, որ ինքը պետք է դուր գա առցանց իրեր նայելուն, քանի որ տեսել էր մեկին, ով ասում էր.
Կարո՞ղ եք խոսել սիրելիի մահից հետո սննդի բուժիչ բնույթի մասին: Ինձ հատկապես դուր է գալիս շիվայի ծեսը: Ես, իհարկե, աստվածաբան չեմ, բայց կցանկանայի, որ մենք ունենանք դիետիկ բաղադրիչ մեր հավատքի գրեթե բոլոր ասպեկտների համար ՝ լինի դա թաշկինակը գինու մեջ դնելը Զեփյուռ խալա ունենալու վրա Շաբոտ , Սննդի մեջ հարմարավետություն փնտրելը մի բան է, որի մասին մենք հասկանում ենք, և ես կարծում եմ, որ ուրախության ժամանակ, հատկապես հուդայականության մեջ, մենք կիսում ենք սնունդը: Grandma's rugelach, Grandma Rose- ի gefilte ձուկը հիշեցնում է մեզ այն մասին, թե ինչն է դեռ կարևոր:
Emory- ում ելույթի ժամանակ դուք նկարագրում եք նախաբժշկական ուսումնասիրություն կատարելու ձեր ժամանակը որպես երազանք, որն այլ մարդիկ տեսան ինձ համար: Ձեր կարծիքով ՝ ի՞նչը կամ ո՞վ է ձեզ հնարավորություն տվել հետապնդել ձեր սեփական երազանքը: Տղան, ում ես մտածում եմ որպես դաստիարակ, կոչվում է Թիմ Մակդոնո: Նա Emory- ի թատրոնի պրոֆեսոր է: 5 դոլար խաղադրույքով ես սկսեցի գործել և ավարտվեց ադապտացման մեջ առաջատարի դիրքում Անտիգոնե , Ես դուրս էի իմ խորքից, և ինձ համար շատ արագ պարզվեց, որ ինձ ավելի շատ աշխատանք է պետք: Եվ բոլորը ակնածանքով խոսում էին Թիմ Մակդոնոյի մասին: Ես պարզապես ասացի նրան. Թիմ, ես գիտեմ, որ ես թատրոնի մայոր չեմ. Ես ձեր ուսանողը չեմ. դու ինձ ներկի տուփից չես ճանաչում: Կաշխատեիք ինձ հետ Եվ նա վերցրեց, ես չգիտեմ, թե իր ժամից քանի ժամ է և պարզապես փոխեց այն, ինչ ես կարծում էի, որ դերասանական խաղն է:
Ավտոբուսների սեղաններն այն գործն են, որոնք, կարծում եմ, բոլորը պետք է ունենան:
Ըստ Վերմոնտի համալսարանի հետազոտողների ՝ կանայք, ովքեր սննդի ծրագրեր են դիտում ոգեշնչման կամ կերակուր պատրաստելու համար կշռում էր 11 ֆունտ ավելի քան նրանք, ովքեր այլ աղբյուրներից բաղադրատոմսեր են բերում, ինչպիսիք են ընկերները: Ինչ-որ պատասխանատվություն զգու՞մ եք ազգի գիրության համաճարակի համար, քանի որ ձեր շոուն այդքան շատ է կենտրոնացել սպառման վրա: Ոչ, ես չեմ անում: Սկսած այն շոուից, որը թերեւս ամենաարդյունավետն է այս թեմայի վերաբերյալ Man v. Food , Ես միշտ դա շատ պարզ ասում էի, և չէի կարող դրա մասին ավելի պարզ լինել, երբ ունեի լրատվամիջոցների հնարավորությունը, որ ես երբեք չեմ կողմնակից եղել այդ շոուին `որպես ուտելու, ապրելու ձևի: Դրանք միշտ լինում էին կապույտ-լուսնային ինդուլգենցիաներ:
Գաղափարը երբեք այն չէր, որ ամեն օր պետք է ուտել Gus’s Fried Chicken: Այն չէր. Բայց եթե հայտնվում եք Նեշվիլում և մի արա ուտեք Gus’s Fried Chicken, դուք կարոտում եք խոհարարական փորձը: Ինձ մնում է գտնել մի հետաքրքիր պատմություն պատմելու, հարգալից վերաբերվել հյուրընկալող ռեստորաններին, որոնք ինձ օգնում են պատմել այն և փորձել դիտողին ժամանցի եղանակով բերել 22 ու կես րոպե: Դուք զվարճալի ծրագրավորում եք պատրաստում, և կինոթատրոնում կրակ չեք բղավում: Պետք է լինի մի պահ, երբ համեղ ուտեստ ցուցադրելիս ձեր մեղավորությունն ավարտվում է, և սկսվում են ինչ-որ մեկի սովորություններն ու հավասարակշռություն գտնելու անկարողությունը:
Դուք շատ աշխատատեղեր եք աշխատել ռեստորանային արդյունաբերությունում: Ի՞նչ եք սովորել այսօր սեղանին նստելուն և աման լվանալուց: Ավտոբուսների սեղաններն այն գործն են, որոնք, կարծում եմ, բոլորը պետք է ունենան: Դերասան Ռուֆուս Սյուելն ամենալավն ասաց. Նա ասաց, որ դրամատիկական դպրոցում ոչ ոք չէր ցանկանում դահիճ խաղալ, և արդյունքում բոլորը վատ էին խաղում դահիճով: Այնպես որ… եթե կարծում եք, որ ես պարզապես բոբբոյն եմ, դուք միշտ կլինեք բոբբոյը, ես փոխաբերականորեն կխոսեմ: Խոսքը իսկապես պարտավորություն կատարելու մասին է, քանի որ եթե դուք դա անեք և արդյունավետ լինեք, ռեստորանն իր էությամբ ավելի արդյունավետ կլինի: մատուցողները ավելի լավ խորհուրդներ կստանան, քանի որ սեղաններն ավելի արագ են շրջվելու: նրանք շնորհակալ կլինեն. նրանք ձեզ հուշելու են. սեփականատերը կարող է տեսնել ձեր եռուզեռը և խթանել ձեզ: Անկախ ձեր գործից ՝ լավ արեք: Հրմշտոցը միշտ գնահատվում է, նույնիսկ եթե տվյալ պահին ճանաչված չէ: Ինչ-որ մեկը նայում է ձեզ, ոչ թե վատ իմաստով:
Վերջին հարցը. Ես լսեցի այդ Էնթոնի Բուրդենին ձեզ մեղադրեց ԴԱԻՇ-ի ստեղծման համար ՝ պնդելով, որ Ինչ-որ մեկը դիտում է իմ շոուն, և նրանք ենթադրաբար ասում են, որ Ամերիկան շատ վատ տեղ է: Վաղը ես ռմբակոծում եմ այն: Թոնին իրականում իմ ընկերն է, և ես դրա հետ խոսեցի նրա հետ: Ես նման էի «Դուք ինձ գցեցիք ավտոբուսի տակ»: Ես հասկանում եմ լավ գծի անհրաժեշտությունը, բայց հուսով եմ, որ լավ ընկեր ունենալու ցանկությունը դրանից ավելին է, և նա հասկացրեց, որ դա այդպես է:
Տեղեկության համար ՝ ԴԱԻՇ-ի անդամ եք: Պարկեշտություն չունե՞ք սըր: Ես ԴԱԻՇ-ի անդամ չեմ եղել, ոչ էլ երբևէ եղել եմ:
Չնայած կարծում եմ, որ իմ ավագ դպրոցում Isis անունով մի աղջիկ կար:
Այս հարցազրույցը խմբագրվել և խտացվել է:
