Ո՞վ է Քրիս Ուոքենի խոհանոցում: Նա է! Եվ նա ցանկանում է կերակրել ձեզ

լավագույն գրասենյակային աթոռներ գոտկատեղով

1ամը 13.50-ին: Սեպտեմբերի 7-ին էկրանների և բեմի դերասան Քրիստոֆեր Ուոքենը նստեց իր սեւ Cadillac Seville սեդանի վարորդի տեղում ՝ իր երկրորդ նստավայրի դիմաց գտնվող փողոցում ՝ կայանատեղիում ՝ West 80th Street- ի առաջին հարկի բնակարանում: Նա հագել էր սեւ շապիկ և խունացած սեւ բամբակյա տաբատ ՝ առաձգական գոտկատեղով: Նրա վերնաշապիկից կախված էր կրիայի կճեպով ընթերցանության մի զույգ ակնոց:

Նա մտավ իր բնակարան ՝ դուպլեքս, որը հիմնականում օգտագործում է նրա ավելի քան 30 տարվա կինը ՝ Georgianորջիանան, ով աշխատում է Մանհեթենում ՝ որպես ձուլման գործակալ: Աջ կողմում, ընդարձակ հյուրասենյակում, գտնվում էին երկու հսկայական կտավներ, որոնք նկարել էր նրա լավ ընկերը ՝ Julուլիան Շնաբելը: Ձախ կողմում, նախաճաշի անկյունով, որը նայում էր դեպի Ուեսթ 80-րդ փողոցը, խոհանոցն էր: Խեցեգործական ամանները թակած բանջարեղենով ՝ ցուկկինի, ամառային դդմիկ և սոխ - նստած էին վաճառասեղանի վրա, որի վերևում, դարակին վրա, տեղադրված էր սիգարի հին տուփը, որը նկարված էր «ileիծաղ» բառով ՝ մի սիրուն կատվի լուսանկարի կողքին, որը, ինչպես նա բացատրեց, crestfallen, ենթարկվել է այդ կատվային լեյկոզին: Անկյունում `հեռախոսի մոտ, blackերի Լյուիսի սեւ-սպիտակ տպագիրն էր, որը անում էր իր ստորագրությունը խմելու բաժակը բերանի մեջ` «Թոնի» մրցանակաբաշխության ժամանակ վերցված:

Քրիստոֆեր Ուոքենը տագնապալի ուժով մանրացրեց սխտորի մի ամբողջ լամպ տախտակի վրա, կարծես CPR էր անում, և սկսեց սխտորը կտրատել սպառնացող տեսքով դահիճ դանակով: Նա դուրս հանեց Lincoln Wear Ever տապակը, որը հագեցած էր կապույտ պլաստիկ Cool Handle II, դրեց այն սպիտակ Whirlpool էլեկտրական վառարանի վրա և սկսեց վզկապով փչել մի սպաթ, որը, կարծես, չէր կարողացել գտնել:

Արդեն երկար ժամանակ է, ինչ ես այստեղ պատրաստում էի, - ասաց Քրիստոֆեր Ուոքենը: Կինս օգտագործում է այս տեղը: Նա գնում է այս իրերը: Կոնեկտիկուտում ես գազ ունեմ, ինչը շատ ավելի հաճելի է: Սա դժվար է: Էլեկտրական վառարանը վատ չէ, բայց գազի վերևը շատ ավելի լավն է: Կոնեկտիկուտում ես ունեմ էլեկտրական վառարան ՝ գազի վերևով: Սա դժվար է: Ես չգիտեմ, թե ինչ է լինելու: Դուք շատ հարմարավետ չեք թվում: Ինչո՞ւ չեք նստում Օ,, հոյակապ, մոռացա այրիչը միացնել:

Խոհարարությունը նման է ընտանեկան բիզնեսի: Հայրս ամբողջ կյանքում հացթուխ էր: Նա գալիս է Գերմանիայի մեծ ընտանիքից: Նրա հայրը հացթուխ էր: Նրա եղբայրները հացթուխ են: Նա եկավ Ամերիկա և Քուինսում բացեց հացաբուլկեղեն և ուներ 60 տարի: Ահա թե որտեղից եկա այս առավոտ: Մայրս կոտրեց ազդրը: Դա քաշքշուկ է, քանի որ նրանք ապրում են տանը, և հանկարծ նրանք չեն կարող բարձրանալ և իջնել աստիճաններով:

Իր առաջին ուտեստը ՝ ucուկկինի Լինգուին, Քրիստոֆեր Ուոքենը սկսեց տապակի մեջ ձիթապտղի յուղ տաքացնելով:

Ես սխտոր եմ դնում: Նյու Յորքը հիանալի է արտադրանքի համար: Կորեական այդ շուկաները միշտ շատ թարմ իրեր ունեն:

Եղբայրներս և ես շոու բիզնեսում էինք, երբ փոքր էինք, բայց աշխատում էինք նաև հացաբուլկեղենի մեջ: Ես տորթեր էի տեղափոխում կայանի վագոնով, իսկ հետևում աշխատում էի: Ես այն տղան էի, որ դոնդողը դնում էի պոնչիկների մեջ: Այդ օրերին դուք կունենաք հսկայական պահածո, որի վրա դրված էր մխոց: Այս երկու իսկապես մեծ ասեղներն ունեին յուրաքանչյուր կողմ: Դուք երկու բլիթ կվերցնեիք, դրանք արդեն եփած կլինեին, կպցրեք այդ ասեղների վրա: Դրանից հետո մխոցը հրում եք ներքև, և զգում եք, որ դրանք լցվում են: Վերջում սովորաբար դոնդողի մի փոքր դրիբլ էր լինում: Իրականում դա բավականին զգայական էր:

Խշշոց թավայի մեջ Քրիստոֆեր Ուոքենը նախ սոխ ավելացրեց, ապա կարմիր պղպեղ, ապա ցուկկինի և ամառային դդմիկ:

Մայրս շատ խոհարար չէր: Ես նկատի ունեմ, որ նա լավ էր: Նա ամեն ինչ չափազանց շատ էր պատրաստում: Նա եկել էր Շոտլանդիայից և պատրաստում էր հետաքրքիր բաներ, բաներ, որոնք այլևս չեմ տեսնում, օրինակ ՝ կոկտեյլներ. Գիտեք, իրական real Կարծում եմ ՝ բառը «գյուղացիական» կերակուր է: Իրերի երեսպատման նման բաներ:

Հայրս սիրում է այդ գերմանական կերակուրը: Նա խմում էր թթու կաղամբի հյութ: Նա 97 տարեկան է և ուտում է այս աներևակայելի բարձր խոլեստերինի իրերը: Բոլոր այդ մեծ երշիկները: Նա ուտում է նոկվուռստ և լվանում այն ​​գարեջրով: Եվ նա ուտում է գլխի պանիր, որը հիմնականում այս մեծ կտոր ճարպն է ժելատինի մեջ և պատրաստվում է բոքոն: Դա նման է պինդ ճարպ ուտելուն: Եվ նա նիհար տղա է: Իմ խոլեստերինը լավն է: Ամեն անգամ, երբ ես բժշկի եմ դիմում, նա զմայլված է արյան ճնշմանս վրայից: Ես մի քանի անհավանական արյան ճնշում եմ ստացել: Երբ ես երեխա էի, ես երբեմն դուրս էի գալիս կյանքից, քանի որ իսկապես դանդաղ էի դառնում: Արյունը գիտես: Բայց երբ ծերանաս, դա լավ է:

Քրիստոֆեր Ուոքենը բանջարեղեն նետեց, սամիթ ավելացրեց և հյութեց կիտրոնը թավայի մեջ ՝ դրանից հետո քաղելով սերմերը: Նա չոր մակարոնեղենը սուզեց եռացող ջրի մեջ:

Սա լավ մակարոն է, De Cecco, - ասաց նա: Մի պահ ես մակարոնեղենի մեքենա ունեի: Ես դա փորձեցի: Դրանք հեշտ են դարձնում: Բայց դա այդպես չէ: Սեփական մակարոնեղեն պատրաստելը հեշտ չէ:

Հիմա ես կարող էի այստեղ մի քանի ձիթապտուղ դնել: Ձիթապտուղ եք սիրում Ես այնտեղ նույնպես կիտրոնի հյութ դրեցի:

Երբ ես երեխա էի, տանը ամեն օր կար տորթ, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե կրեմով կարկանդակներ: Ամեն շաբաթ մաքրող տիկինը տանում էր հսկայական իրերի տոպրակ: Դուք կմտածեք, որ հիանալի կլինի: Հացաբուլկեղենում ես պատրաստում էի հալված շոկոլադի այս մեծ կաթսաները: Շաքարի հոտը այդ քանակության մեջ ճնշող է: Դա գրեթե չափազանց շատ է:

Հիմա ես երբեք աղանդեր չեմ ուտում: Քաղցրավենիք շատ հազվադեպ եմ ուտում: Ես շաքար չեմ ուտում: Առավոտյան, երբ սուրճ եմ խմում, մեջս մելասա եմ դնում: Դա շատ լավ է. Երբ ես գնում եմ ռեստորան, մարդիկ միշտ աղանդեր են ունենում, և ես միշտ այն բաց եմ թողնում: Կարող եմ պանիր կամ նման մի բան ունենալ:

Քրիստոֆեր Ուոլկենը լցրեց աղացած բանջարեղենը ամանի մեջ և մի կողմ դրեց, ապա համտեսեց մակարոնեղենը, որը դեռ չէր արվել: Նա ձեռքը տարավ սառնարան և հայտնվեց սպիտակ թղթի փաթաթված փաթեթով, որը նա սկսեց փաթաթել:

Մակարոնեղենի վրա, ասում են, 12 րոպե է, - ասաց նա, - բայց ես միշտ փորձում եմ դրա վրա ուշադիր հետեւել: Սա սիտրելլայից սաղմոն է: Մեկը հենց փողոցում է: Ես պարզապես աշխատում էի Նոր Շոտլանդիայում և Հալիֆաքսում: Դուք այնտեղ ստանում եք ամենաանհավանական ձուկը: Միդիաներ, որոնք իսկապես համը չեն տալիս նախկինում երբևէ ունեցած միդիաներին: Սաղմոնը անհավատալի է: Չիլիական ծովային բաս, գիտեք, որ այստեղ շատ բան չեք ստանում, բայց երբ ես գնում եմ Կալիֆոռնիա, նրանց մոտ դա շատ է: Դա այնքան հոյակապ բան է: Դուք դրա մեծ կտորն եք ստանում և թխում եք: Դա պարզապես առասպելական է: Կալիֆոռնիայում նրանք ունեն այս բոլոր հիանալի բաները, ինչպիսիք են ջրակույտը: Հեքիաթային է Բայց դա շատ թանկ է:

Ինձ համար ճաշ պատրաստելը մի բան է, որ ես անում եմ, երբ սցենարներ եմ ուսումնասիրում: Ես սցենարը դրեցի վաճառասեղանին և միաժամանակ պատրաստում և ուսումնասիրում եմ տողերս: Ես գտնում եմ, որ դա շեղելու ուժն է: Ես կարդացել եմ, որ շատ մարդիկ մի բան են անում, մինչդեռ կա մի բան, որը նրանք միաժամանակ անում են: Ոմանք թուղթ կամ այգի են խաղում: Ես պատրաստում եմ Կինս չի պատրաստում: Դա իրականում սովորական է: Կարծում եմ ՝ ավելի շատ տղամարդիկ են պատրաստում, քան կանայք:

Քրիստոֆեր Ուոլքը սաղմոնը դրեց վաճառասեղանին և սկսեց կտրել դրա մեջ:

Ես չեմ կտրում մաշկը, ասաց նա: Ես պարզապես վաստակում եմ այն ​​բաժնի չափերով և թողնում, որ մաշկը կախված լինի:

Դուք պետք է դիտեք ձեր քաշը կինոյի բիզնեսում: Դա պարզապես գործնական բան է: Դերասանները միշտ ինչ-որ դիետա են պահում: Ֆիլմերի նկարահանման հրապարակում շատ նստած են, իսկ դերասանները միշտ նստած են իրենց աթոռներին և խոսում ուտելիքի մասին: Դա կարող է լինել այն պատճառով, որ նրանք դիետա են պահում և շատ են մտածում դրա մասին: Trueիշտ է, որ տեսախցիկը շատ դաժան է: Դա քեզ ավելի ծանր է թվում, քան դու ես: Իսկ կինոնկարների սնունդը հիմնականում շատ լավն է, քանի որ նրանք պետք է համոզվեն, որ տեխնիկները երջանիկ են: Նրանք սիրում են հաճելի մեծ ճաշ `աղանդերով: Գայթակղիչ է Դուք ինքներդ պետք է դիտեք:

Ֆուրշետները շատ վտանգավոր են: Ես գիտեմ, որ շատ դերասաններ կինո նկարելիս 15 ֆունտ են ստանում: Մի անգամ կինոնկարի մեջ էի. Չեմ ուզում ասել, թե որն է նկարահանման համար, որը տևել է ութ ամիս: Ֆիլմերը հաջորդաբար չեն նկարահանվում, այնպես որ դուք կարող եք դիտել այն և տեսնել, թե ինչպես են կինոնկարում մարդիկ ավելի ու ավելի փոքրանում: Երբեմն ես գնում եմ այս կինոնկարների, և այնտեղ կլինի շատ լավ սնունդով խորտիկներ: Դուք կտեսնեք, որ այս բոլոր կարեւոր, հարուստ մարդիկ կանգնած են հերթում, ստանալով դրա հսկայական ափսեներ: Նրանց դա պետք չէ: Բայց հոգեբանորեն, ես ենթադրում եմ, որ դա ինչ-որ պարզունակ բան է: Ինչ-որ մեկը պետք է այն ուտի:

Ես փորձում եմ սառցաբեկորը բավականին դատարկ պահել և պարզապես գնել իրեր, ինչպես ուզում եմ: Ես միայն օրը մեկ անգամ եմ ուտում: Սովորաբար ժամը 7-ի սահմաններում: Եթե ​​ես անելու բան ունեմ, ուտելը դանդաղեցնում է ինձ: Ես զգում եմ, որ ջրի տակ եմ

Քրիստոֆեր Ուոլկենը մի պահ թողեց ձուկը և պատռեց թղթե փաթաթված բանկա, որի մութ, ժելատին պարունակությունը գդալով լցրեց խառնիչ ամանի մեջ:

Դա ծխնելույզ է, - ասաց նա, - և ես պատրաստվում եմ դրա մի մեծ բան դնել այնտեղ: Եվ ես մի քանի սխտոր ունեմ, որոնք արդեն թակած են: Եվ ծովային աղ: Ես պատրաստվում եմ այնտեղ մի քիչ կիտրոն դնել և խառնել իրար: Ես այստեղ մի քանի cilantro ունեմ: Մարդիկ շատ չեն օգտագործում cilantro, բայց դա իսկապես լավ է:

Ես դանդաղ եմ ուտում: Ինձ երկար ժամանակ է պետք: Ես սովորաբար հեռուստացույց եմ նայում, պարզապես շրջում եմ և գտնում այս հիանալի ֆիլմերը, որոնց գոյության մասին չգիտեի էլ: Դա այդ մալուխի լավագույն բանն է: Ես պարզապես տեսա մի անհավատալի մյուզիքլ ՝ շատ սեւ կատարողներով, որը կոչվում էր «Փոթորկոտ եղանակ»: Դրա վերջին 20 րոպեն այնքան լավն է, որքան իմ տեսած ցանկացած երաժշտական ​​երաժշտություն: Հետո ես քնում եմ անմիջապես:

Ես դուրս չեմ գալիս շատ ուտելու: Ամանակ առ ժամանակ ես գնում եմ այս շատ շքեղ ռեստորանները տարեդարձի կամ ծննդյան օրվա կամ ինչ-որ այլ բանի մասին: Ես չեմ ուզում անուններ տալ, բայց վերջին մի քանի տարում ինձ իսկապես չեն նոկաուտի ենթարկել: Հին օրերում, սա 20 տարի առաջ է, ես տանում էի կնոջս Լյութես ՝ տարեդարձի կամ ծննդյան օրվա առթիվ: Նախկինում դա հիանալի էր: Հավանաբար դեռ կա: Բայց վերջերս ես գնացի մեծերից մեկը: Չեկը անհավատալի էր: Երեք մարդու համար դա յուրաքանչյուր պահի նման էր 300 դոլար: Ես ունեի բադ կամ նման մի բան: Ինչեւէ, լավ էր: Բայց ես ահռելի բադ եմ պատրաստում: Նախ պետք է բադ շոգեխաշել: Չեմ կարծում, որ շատերն են դա անում: Amazingարպի այս զարմանալի քանակը դուրս է գալիս: Հետո այն դնում ես դարակի վրա: Դուք այն լցնում եք սխտորով և նարինջներով, գիտեք `աղ, պղպեղ, ինչ-որ խոտաբույս, ինչ էլ որ լիներ: Եվ դուք այն դնում եք դարակի վրա և տապակում, և այն դուրս է գալիս իսկապես փխրուն: Դա ես ստացել եմ Julուլիա Մանկական խոհարարական գրքից: Նրա խոհարարական գրքերը հիանալի են, Julուլիա Չայլդ:

Լինգուինին համեմունք նետելուց հետո Քրիստոֆեր Ուոքենը Chutney սոուսը բերեց սաղմոնի ֆիլեի մեջ և սկսեց սոուսը մերսել ձկների մեջ:

Օհ, պատահաբար, ասաց նա, իմ ձեռքերը կարող են կեղտոտ թվալ, բայց դա ներկ է նրանց վրա: Նկարում էի: Ես պատրաստվում եմ վերցնել այս սոուսը և դնել այն վերևում: Դուք այն խփեցիք, այնպես որ այն մի տեսակ ընկնում է անցքերի մեջ:

Ես սիրում եմ մեքսիկական խոհարարություն: Դա շատ ավելին է, քան մարդիկ գիտեն: Ահա, գիտեք, գուակամոլե և էնխիլադա: Ես սիրում եմ սպագետի ուտել: Ես կարող էի ամեն օր ուտել այն և ստիպված եմ դա դիտել: Ես սիրում եմ ֆրանսիական սնունդ, բայց երբեմն այն շատ հարուստ է: Մի անգամ ես Japanապոնիայում էի, և մարդկանց, ում հետ էի, ասացի. Գիտեք. «Ես սիրում եմ ճապոնական ուտեստներ, ուստի կցանկանայի իսկական ճապոնական ուտեստներ ունենալ»: Նրանք ինձ տարան այս ռեստորան և մի աման տվեցին: ինչ որ մակարոնեղենի տեսք ուներ: Ես նայեցի դրան: Այս բոլոր փոքրիկ աչքերը կային, և ամբողջը շարժվում էր: Կարծում եմ ՝ դրանք փոքրիկ սպիտակ օձաձուկ էին: Ես դրա մի մասն ունեի քաղաքավարի լինելու համար: Դա կոշտ էր: Ես ստիպված էի այն գարեջուրով իջեցնել:

Քրիստոֆեր Ուոքենը ձուկը տեղափոխեց այնտեղ, որտեղ թխում սկուտեղ է հավաքվել սոխի մահճակալով, և սոուսով ներքև ձուկը ապտակեց սոխի վրա:

Դե հիմա, ասաց նա: Ես ունեմ այս տապակը, իմ բոլոր այս սոխով: Ես նրանց մի փոքր շոգեխաշեցի:

Ֆիլմերի ժամանակ ես բերում եմ իմ սեփական ուտելիքը: Ես ունեմ զանազան Tupperware տարաներ: Եվ ամեն անգամ, երբ ես գնում եմ ցանկացած երկար ժամանակ, ես մնալու եմ մի բնակարան կամ հյուրանոց, որտեղ կա խոհանոց: Երբ ես երեխա էի, ես մյուզիքլների մեջ էի, և այնտեղ կլինեին պարողները, գիտես, այս խենթ գնչուները: Նրանք կցուցադրվեին փոքրիկ հյուրանոցում ճամպրուկով, կբացեին այն և այնտեղ կային ամեն տեսակի խոհանոցային պարագաներ: Նրանք ոչնչից կպատրաստեին այս անհավատալի ընթրիքները: Գոհաբանության օրը գալիս էր, և նրանք պատրաստում էին այս հսկայական հնդկահավը սենյակում: Ես չգիտեմ, թե ինչպես են դա արել:

Քրիստոֆեր Ուոլքը սաղմոնը խցկեց ջեռոցը:

Դա խորոված է, ասաց նա: Չեմ հասցնում: Կարող եք մի տեսակ ասել ՝ հպվելով դրան:

Ես ստիպված էի մնալ այն վայրերում, որտեղ միայն միկրոալիքային վառարան կար: Խորհուրդ չի տրվում, բայց իրականում կարող եք միկրոալիքային վառարանում որոշակի ձուկ պատրաստել: Սաղմոն դուք կարող եք պատրաստել գործնականում ցանկացած վայրում: Եվ եթե դուք ապրում եք հյուրասրահի սենյակում թափառականի պես, կարող եք զարմանահրաշ իրեր պատրաստել կաթսաների մեջ: Դուք կարող եք այնտեղ հավ ճկեցնել բանջարեղենով: Միացրեք այն իրական ցածր մակարդակի վրա և պարզապես թողեք այնտեղ ամբողջ օրը: Եվ երբ վերադառնում ես, դա հեքիաթային է:

Քրիստոֆեր Ուոքենը սառնարանից դուրս է հանել ջամբոյի ծովախեցգետնի մի փաթեթ և, բռնելով նրանց ձեռքերում, մսագործ դանակով կտրել է դրանք, ապա վազել ջրի տակ:

Սա մի փոքր վտանգավոր է, ասաց նա: Գիտեք, որ երբեք չպետք է այսպես կտրեք: Կարող եք ձեռքը կտրել: Տեսնում ես, դու դա թիթեռ ես անում: Եվ հետո այդ երակն այնտեղ է: Դուք ուզում եք ազատվել դրանից: Կարծում եմ, դա աղիքներ է: Դուք ուզում եք ձեռք բերել այդ գեղեցիկ ու մաքուրը:

Ես համարյա պատրաստել էի խոհարարական շոու: Ես գնացի Bravo, MTV և Comedy Channel: Ես հանդիպումներ եմ ունեցել այս մարդկանց հետ և պատրաստվում էի անել այս շոուն: Դա կամ 10 էր, կամ 12 հատված: Ես չեմ կարող հիշել: Ես պատրաստվում էի ինչ-որ խոհանոցային սարքավորում ունենալ: Ես ուզում էի, որ այն փոքր-ինչ նման լինի Pee-Wee’s Playhouse- ին: Ես սիրում եմ այդ ներկայացումը: Եվ ես երևի շոու-աղջիկ կունենայի, գիտեք, մի փոքր բանով `բանջարեղենս մանրացնելով: Գուցե որոշ երաժիշտներ: Եվ հանդիսատես: Որոշ մարդկանց հետ խոսելու համար:

Քրիստոֆեր Ուոքենը ծովախեցգետին դրեց մի տապակած տապակի մեջ, որի մեջ նա մի քանի հատ թակած սխտոր էր պատրաստել ձիթապտղի յուղի մեջ: Նա նարնջի ճզմեց սուրճի բաժակի մեջ, որի վրա գրված էր «Notre Dame» ավագ դպրոց, 25-րդ դասի «Համախմբում», 1967 թ.

Ես պատրաստվում եմ այնտեղ մի քիչ ավելի սխտոր նետել, - ասաց նա: Wantովախեցգետիններում ուզում եք մի քիչ էլ քիլանտրո: Դրանք դրանք տաք յուղի մեջ եք դնում, բայց հաջորդ մասը մի փոքր բարդ է, ոմանք ասում են, որ վտանգավոր է: Այն, ինչ ես ստացա այստեղ, ինչ-որ ռոմ է, և ես ռոմի մեջ մի փոքր նարնջի հյութ եմ քամում: Դուք պետք է սպասեիք, մինչ այս ծովախեցգետինները մի փոքր սպիտակվեն: Սրանք մեծ են, ուստի մի քիչ ժամանակ են պահանջում:

Ես հիշում եմ Դին Մարտինի հին շոուները, երբ նա ուներ Ոսկու որոնողներ: Առասպելական ներկայացում էր: Նրանք ասում են, որ իրենց մոտ ամբողջը դրված էր, և նա նստում էր իր մեքենան և քշում իր տնից, կայանում մեքենան, մտնում արվեստանոց և անում դա ամբողջովին բռունցքից: Դուք դիտում եք այն և կարող էիք ասել, որ նա իրականում չգիտեր, թե ինչ է կատարվում: Եվ ամեն անգամ, երբ ամեն ինչ մի փոքր կոպիտանում էր, «Ոսկե փորողներ» կոչվող այս շոու-աղջիկները, այս հոյակապ աղջիկները, գալիս էին և անում այս պարային համարը: Դա մի տեսակ է մտքումս:

Գոհ լինելով, որ ծովախեցգետինները բավականաչափ անթափանց էին, Քրիստոֆեր Ուոքենը բռնեց ռոմը, այրիչը վեր բարձրացրեց և նետեց ռոմը տապակի մեջ, ապա արագ ծածկեց այն կափարիչով: Այն բարձր ճռռաց:

Այս գագաթը բավականին ամուր չէ, բայց աշխատում է, ասաց նա: Դա նման է հանկարծակի մեծ գոլորշու բաղնիքի:

Մալուխով բանն այն էր, որ երբ բանը հասավ դրան, նրանցից յուրաքանչյուրը շատ ավելի ճշգրիտ բան էր ուզում: Նրանք ուզում էին, որ դա շատ ավելի պլանավորված լինի: Շատ ավելի պրագմատիկ, շինծու բան, որը կարող էր կրկնվել: Նրանք ուզում էին ինձ հետ կոմիկական դերասան ունենալ: Նրանք ուզում էին սցենար ունենալ: Անեկդոտներ Ես սիրում եմ կատակներ: Բայց ես չէի ցանկանա անեկդոտներ ասել, գիտես: Քանի որ որոշ ժամանակներում ամեն ինչ, ամեն դեպքում, զվարճալի է: Ես նկատի ունեմ, զվարճալի մարդիկ ծիծաղելի են: Եվ ես նրանց ասացի, որ չեմ կարողանա դա անել: Ես ուզում էի, որ նման լիներ Dean Martin շոուին:

Theաշը պատրաստվեց: Քրիստոֆեր Ուոքենը միասին նետեց բանջարեղենն ու մակարոնեղենը, հանեց մի փոքր գինու բաժակներ, մի քանի ափսեներ և կես շիշ 1998 թ.-ի Corvo ՝ իտալական սպիտակ սեղանի գինի: Նա թթվասերի տուփը տեղափոխեց մակարոնեղենի սեղանին:

Ես դրա վրա սովորաբար թթվասեր եմ դնում, ասաց նա: Որոշիր ինքդ. Ես ձեզ մի շատ պարզ բան կպատմեմ, եթե պատրաստվում եք ավելի շատ մարդկանց ունենալ: Դա թանկ է, բայց դուք ստանում եք խավիարի մի բան, բայց կարող եք օգտագործել կարմիր խավիարը: Բայց աշխարհում ամենալավ բաներից մեկը լեզվինն է, մեջտեղում մեծ թթվասեր և խավիարի մեծ գդալ: Մի քիչ պղպեղով: Դա նման է լավագույնին: Bodyանկացած մարդ կարող է այն հասցնել: Հացի կտոր Գեղեցիկ հաց է: Ուղղակի մի փոքրիկ անկյուն՞: Ես քեզ համար անձեռոցիկ կստանամ: Ես քեզ ուտելիք կտամ: Ես այսօր չեմ պատրաստվում ուտել: Ես հետո կուտեմ

Քրիստոֆեր Ուոքենը լվանում էր սպասքը: Նա լվացարանը մաքրեց սպունգով: Նա մնացորդները դրեց Tupperware- ի մեջ: Հետո նա մի քանի թղթե սրբիչներ շպրտեց գետնին և սրբեց հատակը ՝ թիկնեղ ոտքով սահելով սրբիչի գագաթին:

Cilantro- ն շատ դժվար է մաքրել, ասաց նա: Այս բոլոր փոքրիկ կանաչ բաները:

Եթե ​​ես այդքան ծույլ չլինեի, ես ձեզ կասեմ, թե ինչ կանեի: Ես այս բանը տեսել եմ հեռուստատեսությամբ: Այս ամբողջը այն բանի հետ, որ մարդիկ իրենց տանը տեսախցիկներ են տեղադրում ՝ forուտի համար: Ես հասկանում եմ, որ մարդիկ իրենց տները հագցնում են այս իրերով, և ինչ-որ տղայի ընկերուհին պարզում է, որ նա մերկ է ամբողջ ինտերնետում: Դուք լսում եք այդ մասին: Եթե ​​բոլորը կարող են դա անել, ապա այդքան դժվար չի կարող լինել: Դուք պարզապես պետք է հասկանաք, թե որտեղ պետք է ներդաշնակվել, այնպես չէ՞: Ես այս հարցում որոշակի օգնության կարիք կունենայի: Ես այնքան էլ լավ չեմ հասկանում, թե ինչպես է աշխատում ինտերնետը: Ես համակարգիչ չունեմ: Գիտեք, որ 12 տարեկան երեխաները գիտեն այդ մասին ամեն ինչ:

Ես մտածեցի, որ այդ մի քանի տեսախցիկները ձեռք կբերեմ և կտեղադրեմ Կոնեկտիկուտում գտնվող իմ խոհանոցում, և գիտեք, միացրեք այն, երբ որ ցանկանամ: Միգուցե օրվա որոշակի ժամանակ ունենայի, որ կանեի, կամ նման մի բան: Կարող եք գանձել մարդկանց հիթեր վերցնելու կամ նմանատիպ այլ բաների համար: Եվ դա պարզապես ես եմ պատրաստում: Եվ ես մտածեցի, որ դա զվարճալի կդարձնի, մտածեցի, որ կունենամ թեժ գիծ. Գիտե՞ք `կարմիր հեռախոս: Եվ նրանք կարող էին զանգահարել, և ես կարող էի նրանց խորհուրդներ տալ իրենց սիրային կյանքի մասին: Ես նկատի ունեմ հիմար իրերը, անձնական հարցերը դրանց վերաբերյալ: Գիտե՞ք «Ի՞նչ պետք է անեմ»: Հին ժամանակներում այս բաները լինում էին. Ես չեմ հիշում, թե ինչպես են դրանք կոչվում, բայց դա իսպաներեն բառ է: Բոդեգայի պես, բայց մեկ այլ բան: Նրանք կլինեին անկյուններում: Կարող եք սիրային խմիչք գնել: Կարող էիք ինչ-որ բան գնել, գիտեք, եթե ինչ-որ մեկի վրա բարկացած լինեիք, կարող էիք օգտագործել վեցանկյուն: Անգամ աերոզոլ ունեին, հիշում եմ, դուք կարող էիք ինչ-որ մեկին ցողել, որպեսզի նրանք սիրահարվեն ձեզ կամ ինչ-որ բան: Ես կարող էի նման ծառայություններ մատուցել: Կամ պարզապես խոսել, երբ ես պատրաստում եմ:

Քրիստոֆեր Ուոլքը նստեց խոհանոցի սեղանի մոտ:

Եվ դուք հիշում եք մի ծրագիր, որը կոչվում է This Is Your Life? Ես մտածում էի, որ մի վարագույր կունենամ մի կողմի վրա, և մեկ-մեկ ես կունենամ խորհրդավոր հյուր: Գիտեք, դերասանները միշտ գալիս են իմ տուն: Միգուցե Joո Պեսչին գալիս է և պատրաստում է իր տոմատի սոուսը: Բոլորն էլ ինչ-որ բան են պատրաստում, գիտեք ինչ նկատի ունեմ: Չե՞ք կարծում, որ դա կարող է զվարճալի լինել:

Կամ ես կարող էի ռեստորանային ակնարկներ անել: Ես, ինչպես Ռութ Ռայխլը, կարող էի մեծ քողարկված ներս մտնել: Հիանալի մեծ պարիկի պես: Ինչպես բոլորը կիմանային, նրանք կցանկանային նմանվել. Օ,, ահա գալիս է Քրիսը մեծ պարիկով: Ո՞ւմ է կատակում այդ մեծ մուգ ակնոցների հետ: Կամ ես կարող էի կնոջ պես հագնվել: Հագնվեք մեծ մուշտակով, և ես կարող էի ձեւացնել, որ դա ես չեմ:

Քրիստոֆեր Ուոքենը ասաց, որ ավելի ուշ կուտի:

Քրիստոֆեր Ուոքենի T.N.T. Rimովախեցգետնի նախուտեստ

(սպասարկում է չորս)

1 բաժակ մուգ ռոմ

1 նարնջի հյութ

4 հատ ջամբո ծովախեցգետին, թարմ, մնացած կճեպով

Աղ եւ պղպեղ

2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Միավորել ռոմն ու նարնջի հյութը: Պատիճը թողնելով ՝ թիթեռի ծովախեցգետինները կտրեց դրանք սուր դանակով, կտրելով հետևից ոտքերը, այնպես, որ ծովախեցգետինը պառկած լինի, կճեպը կողքից ներքև, և երկու կեսերը մոտենան սրտի ձևին: Լվանալ և խորամանկել ծովախեցգետին սառը ջրի տակ: Աղ ու պղպեղ ծովախեցգետին ազատորեն: Տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, սխտորը կարմրացնել: Theովախեցգետինները դասավորեք տապակի մեջ, կեղևը դրեք ներքև և եփեք մոտ չորս րոպե, կամ մինչև ծովախեցգետնի մարմնի մեծ մասը դառնա անթափանց: Turnերմությունը վերածեք բարձր: Երբ տապակը սկսում է ճռռալ, ավելացրեք ռոմի և նարնջի հյութի խառնուրդը և անմիջապես սեղմեք տապակի վրա ամուր ծածկոցը ՝ ամուր սեղմելով ներքև, որպեսզի շատ քիչ գոլորշի դուրս գա: Կափարիչը սեղմված պահեք մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք կրակից և բացահայտեք: Shովախեցգետինները պետք է նայեն գեր, սեւացած և խորտակված: Մատուցել տապակից, կճեպով ներքև, ծովախեցգետին ծածկելով մնացած ռոմ սոուսով:

Christopher Walken’s Zucchini Linguine

(սպասարկում է չորս)

3 մեխակ սխտոր, աղացած

3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղ

1 սոխ, խորանարդիկներով կտրատած

2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձեւ

2 ցուկկինի, կտրված 1/4-դյույմանոց կես անիվների մեջ

2 ամառային դդմիկ, կտրեք նմանապես

Աղ եւ պղպեղ

1/2 բաժակ թարմ սամիթ մոլախոտ, թակած

Կալամատայի 10 խոշոր ձիթապտուղ, կտրտած (ըստ ցանկության)

1 կիտրոնի հյութ

1 տուփ De Cecco լեզվական

4 ճաշի գդալ թթվասեր

Ձիթապտղի յուղի մեջ սխտորը թույլ շագանակագույն մեծ տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և կարմիր պղպեղը և եփել մինչև փափկեցնելը: Ավելացնել ցուկկինի և ամառային դդմիկ և եփել մինչև փափուկ, բայց չթառամի: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Վերջում ավելացնել սամիթը, կիտրոնի հյութը և ձիթապտուղը: Նետեք միասին և հանեք կրակից: Նետեք խառնուրդը al dente linguine- ի հետ: Gարդարեք թթվասերի տիկնիկով:

Christopher Walken’s New Delhi Salmon

(սպասարկում է չորս)

11/2 ֆունտ սաղմոնի թարմ ֆիլե, մաշկը մնացել է

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 ճաշի գդալ ծովի աղ

1 սոխ, թակած ՝ 1/2-դյույմանոց հատվածների

1 բանկա մայոր Grey’s chutney

3 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած

1/2 բաժակ թարմ cilantro, թակած

1 կիտրոնի հյութ

Տաքացրեք բրոյլերը: Սուր դանակով սաղմոնի ֆիլեը խաչաձեւ կտրեք չորս մասի, բայց սաղմոնի մաշկը մի կոտրեք: Մոտ երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ քսել խփած սաղմոնի կտորին և դրա ճեղքերին, ապա քսել մոտ մեկ ճաշի գդալ ծովի աղ: Մի կողմ դնել. Կաթսայի մեջ սոխի կտորները թեթևակի շագանակագույն: Կարմիր շագանակագույն սոխը հավաքեք թխվածքաբլիթի թերթիկի կամ Pyrex ափսեի մեջ, սոխի մահճակալ կազմելով մոտավոր մակերեսով որպես սաղմոնի ֆիլե: Մի փոքր խառնիչ ամանի մեջ միացրեք ծխնելույզը, սխտորը, cilantro- ն և կիտրոնի հյութը: Այս խառնուրդը մերսեք սաղմոնի ֆիլեի գագաթին ՝ համոզվելով, որ որոշ սոուս ընկնում է ճեղքեր: Դրանից հետո վերցրեք սաղմոնի ֆիլեը և ցած շաղ տվեք այն սոխի մահճակալի վերևում, այնպես, որ մաշկն ուղղված լինի դեպի վեր, իսկ սոուսի կողմը ՝ ցած: Տապակը մոտ 20 րոպե դնել բրոյլերի մոտ և խորովել, կամ մինչև մաշկն այրվի, և ֆիլեի կեսը դիպչի տաք և մուգ վարդագույն: Հեռացրեք մաշկը և մատուցեք տապակից, սոուսով և սոխով դեպի ներքև: